有机桃种植技术-自贡市桃主干形快速整形早结丰产技术

自贡市桃主干形快速整形早结丰产技术

赵伦才，汤自翔

桃主干形具有适于密植、成形快、早果性强、产量高、果品质量好、管理简便，果农易学易会等优点，是近年在桃栽培中越来越多种植户采用的树形。近年来，自贡市自流井区水果产业发展较快，在脱贫攻坚和乡村振兴中发挥了重要作用。近年筛选出夏满蜜桃等适宜自贡气候环境的短低温优质早熟桃品种，采用主干形快速整形丰产栽培技术，成形快、投产早、产量高、果实品质好，受到种植者和消费者普遍好评，成为我区水果产业发展的主要树种，发展迅速。

1 品种选择

大多数桃品种越冬休眠需要平均温度低于7. 2℃ 600 ～800h，甚至更高，桃树需冷量不足时，休眠就不能解除而不能顺利越冬。次年春季会出现延迟发芽或萌芽不整齐，甚至出现落花落芽现象，或者根本不开花，造成减产甚至绝收。冬季平均温度低于 7． 2℃天数少，多数中晚熟桃品种对需冷量要求高，因此宜选择需冷量要求低的短低温特早熟或早熟品种。

1． 1 夏满蜜桃

树势生长较旺，树姿较直立。萌芽率较高，成枝率较强。果实近圆形，果顶略尖，果形大，平均单果重 167g，最大 263g。果皮底色白色，套袋栽培，果面呈现不规则的浅红色，不套袋栽培，果面鲜红色至深紫红色。果实成熟度较一致，不裂果，果皮较难剥离。果肉浅红色至鲜红色，硬熟期采摘，果实脆甜，无涩味;充分成熟时，软溶质，纤维少，果汁多，风味甜，香气浓郁，半粘核，偶有裂核，核小，可食率高。果实可溶性固形物 11． 5% ～ 14． 3%，最高 15． 2%，品质上等。自花授粉，结实力强。特早熟，5 月上中旬成熟。需冷量 350 ～420h。

夏满蜜桃

1． 2 春美

树势生长较壮旺，为早熟硬肉、全红型白肉桃品种，系中国农业科学院郑州果树研究所育成。果实近圆形，平均单果重 176g，大果 330g 以上;果皮底色乳白，成熟后整个果面着鲜红色，艳丽美观;果肉白色，肉质细，硬溶质，风味浓甜，可溶性固形物12. 3% ～14. 1%，品质优。自花授粉，结实力强，早熟，丰产。早熟，自贡 5 月下旬成熟。

1． 3 黄金蜜一号

早熟黄桃品种，树势中等，树姿半开张。果实近圆形，果形端正，平均单果重 185g，最大单果重293g，不套袋果面红色，套袋果面黄色，果肉金黄，风味浓甜，香气浓郁。其可溶性固形物 11． 6% ～14. 2%，品质优。果肉硬脆，充分成熟后柔软多汁，粘核。结果枝粗壮，复花芽多，各类果枝均能结果，花粉多，自花结实，丰产。早熟，自贡 5 月下旬成熟。

2 建园

2． 1 园地选择

地势平坦、土层较厚且地下水位低的平地、坡地、丘陵山地均可种植，以坡度为 5° ～15°的低山缓坡地种植为佳。

土壤以土层比较深厚，透气性好的沙壤土或壤土为好。黏重和过于肥沃的土壤上种植桃树，易徒长，易患流胶病、颈腐病等，不宜栽植桃树。地下水位高、易积水的地方不宜栽植桃树。pH 在 8 以上的地方种植桃树易缺铁黄化，进行改良，调减 pH 后可以栽植桃树。桃树对重茬反应敏感，往往表现栽植成活率差、生长衰弱、产量低、寿命短等现象，因而尽可能避免在重茬地建园。若必须在重茬地栽植，可在彻底清除残根后晾坑，再采取错位定植、客土，同时增施生物菌剂肥和海藻类生物有机肥等技术措施。老桃园种植 2 ～3 年农作物对消除重茬的不良影响有效，也可种植。

2． 2 土壤改良

适宜桃树生长的土壤 pH≥8． 0 时，桃树易出现缺铁黄化现象，我地土壤多呈弱碱性，需要进行土壤改良，降低 pH。

改土有壕沟式深翻、扩穴、聚土、鱼鳞坑等多种方式，但以壕沟式深翻改土为佳，每 667m 2 填压食用菌渣、商品有机肥等 3t 以上，同时加入 200 ～300kg 过磷酸钙，改良土壤的同时调节 pH，与土壤混合均匀后回填覆土，起垄，四周和行间挖好排水沟。

2． 3 栽培密度

桃树采用主干形虽然适于密植，但自贡地区全年光照时数较少，应适度密植，采用株行距 1． 5m ～2m × (3 ～3． 5)m 为宜。

2． 4 苗木选择

自贡多选用毛桃作为砧木，一年生苗、“三当苗”“带芽苗”在生产中均有应用，如要栽后第二年能获得较好产量，应选一年生一级苗，苗木须无根瘤病。

2． 5 品种选择

选择需冷量少的短低温特早熟和早熟品种为宜，经过我们引种筛选，特早熟“夏满蜜桃”、早熟品种“春美”“黄金蜜一号”在自贡适应性较好，其中以特早熟“夏满蜜桃”综合表现最优，市场前景好。

2． 6 定植

苗木落叶后至春季发芽前均可定植，但以 11 ～12 月定植为佳，定植后地温适宜可很快长出新根，苗木第二年长势更好。定植时，将树苗放入定植穴中，扶正，根系分层向四周舒展开，选用干湿适度的较肥沃细土，避免根系与填压的有机肥接触，分层压实土壤。在树苗四周筑 0． 6 ～0． 8m 树盘，浇透定根水，黑色地布覆盖。

3 主干形整形

3． 1 第 1 年

苗木定植后，嫁接口以上留 10 ～15cm 短截(需有 3 个左右饱满芽)，发芽后新梢待长至 20cm 以上时，选留 1 个直立健壮的新梢作为主干，用竹竿绑缚，扶正新梢防止被风吹折。竹竿要直，长度 2m 左右，垂直插入土 0． 5m 外，高度 1． 5m 左右，便于主干增高后继续绑缚，保持主干直立向上生长。其余新梢扭枝使其下垂作为临时辅养枝。当主干上的二次枝长到 20 ～30cm 时，在主干上离地高 50cm ～60cm左右处，两个行间方向分别选留 1 个健壮的新枝，并且两个牵制枝在主干上上下间距错开 10cm 左右，拿枝软化后培养为牵制枝，牵制枝基本呈水平状态。牵制枝不采取拉枝办法培养，效果难保证。牵制枝选留不可过低，在幼树期培养好。其粗度应为主干的 1/3 ～1/2，上面着生 10 ～15 个左右侧生分枝，这有助于控制树冠上强和稳定树势。主干上牵制枝以下的枝条在基部 5cm 处扭梢其下垂或 10 ～15cm 摘心，在 6 月下旬后剪除。主干和牵制枝上的新梢长到 20cm ～30cm 时拿枝使其呈水平或略微下垂，其中生长强旺的枝条留 3 ～4 芽摘心或短截促发副梢，直接培养成第 2 年的结果枝。当树高 1． 8m 以上，主干上有 15 个以上优质新梢后，及时喷施植物生长调节剂控制营养生长，促进成花。

3． 2 第 2 年

继续培养主干和牵制枝。主干和牵制枝上新梢管理与第 1 年新梢管理一致，仍采用抹芽、拿枝、摘心等夏季修剪手段培养结果枝或结果枝组，抹除因上年冬季短截后萌发的或主干上萌发的双芽、3 芽，保留一个方向适合的新梢，培养结果枝或结果枝组。冬季修剪时对已超过要求高度的树，落头控制高度。

主干高度和牵制枝的长度以方便操作为宜。整形完成后，主干和二个牵制枝为骨架，其上直接着生结果枝或结果枝组，树体结构简单。树高 2． 3 ～2． 5m 左右，冠径 1． 5 ～ 2． 0m，在主干上四周均匀分布 30 ～50 个侧生分枝，分枝角度为 70° ～90°。

4 早实丰产栽培技术

4． 1 修剪

桃树修剪为周年修剪，并以生长期夏季修剪为主，幼龄树以整形为主，进入结果后，加强夏季修剪力度，控制侧生枝旺长。侧生枝长度应控制在 30cm～50cm，枝粗 0． 6cm 左右，确保枝条充分成熟，芽体饱满，成为第 2 年优质的结果枝。

第 1 年冬季修剪时，以疏除主干和牵制枝上粗壮的竞争枝为主，主干顶部 40cm 范围内所有枝短截，但要保留基部 1 ～ 2 芽，下一年培养成良好的结果枝。进入结果期后，全年修剪 5 ～ 6 次，灵活应用抹芽、摘心、疏枝、回缩等修剪手段。4 月上中旬强旺枝留 3 ～5 芽摘心或短截。果实成熟前，7 月份旺盛生长期疏除过密枝，留桩 10 ～ 15cm，短截竞争枝和徒长枝。果实采收后，疏除一些密挤的多年生枝、当年生枝、背上或外围的一些旺枝。9 月底枝条停止生长后，进行一次秋季修剪，疏除过密枝、竞争枝和徒长枝，打通光路。12 月底至 1 月上旬落叶后半月进行冬季长梢修剪，主要以疏剪和回缩为主，疏除病虫枝、过密枝、过旺枝。结果枝的更新采用长梢修剪法，即首先疏除基部粗度 0． 8cm 以上的粗枝，保留大多为中庸偏壮的斜生枝，长度为 30 ～ 50cm，粗度为 0． 5 ～0． 6cm，并且都长放不短剪，把已结过果的母枝回缩到基部预备枝处。对细弱枝重剪，以促其多发枝来年形成结果枝或结果枝组，牵制枝原则上每 20cm 保留一个结果枝，同侧枝条之间距离 30～40cm。主干上四周均匀布满结果枝，上下枝间距保持 40cm 左右。

4． 2 强化肥水管理

4． 2． 1 施肥 桃对土壤有机质含量和果实生育期的肥水管理要求较高。建园结合土壤改良填压有机肥，结果以后每年秋季补充有机肥以及钙、镁、磷肥。追肥以前期氮肥为主配合适量磷、钾肥，随着果实的生长发育，逐渐减少氮肥，增加磷、钾肥。全年追肥3 ～4 次，萌芽肥以氮肥为主，加入海藻类生物有机肥，促进早春根系活动，稳果以后减少氮肥施用，增施磷、钾肥;硬核后期追施低氮、中磷、高钾肥和海藻类、黄腐酸类有机水溶肥。果实全生育期重视钙肥的施用，土壤追施和叶面追施相结合，叶面喷施前期可按正常浓度施用，果实生长后期可加大浓度喷施，钙肥可选用糖醇钙、液体钙等优质钙肥。

4．2． 2 水份管理 果实生长期保持土壤湿润，遇干旱应进行灌水。桃树怕涝，雨季注意排水。

4．2． 3 果园覆盖 果园行间自然生草栽培或种草覆盖，种草以黑麦草、紫花苜蓿为佳，即可覆盖果园行间，调节果园小环境温度、湿度，补充土壤有机质，又可为养兔、牛、羊、鱼等养殖项目提供饲草。

4． 3 植物生长调节剂的应用

桃在南方高温多湿地区栽培易旺长，在强化修剪、肥水管理等管理的基础上应采取植物生长调节剂进行控旺促花。栽后第 1 年上半年主要目标是整形，下半年促进成花，培养优质结果枝。当树高1. 8m 以上，主干上有 15 个以上优质新梢后，在捋枝、摘心的基础上，可在 7 月上中旬，多数新梢长到40 ～50cm 时，及时叶面喷施多效唑促进成花，根据树体强旺程度确定喷施次数和使用浓度，一般 1 ～2次。但前期肥水管理不好、树体生长不良的要延迟喷药或不喷。进入结果期后，当新梢 10 ～20cm 时，控制枝条营养生长，促进营养供幼果第一次生长所需。桃硬核后期至果实第 2 次膨大前，促进营养供果实第 2 次膨大所需，这 2 个时期的控梢措施是生产优质大果的关键技术。7 月中下旬花芽分化期促进桃花芽分化。以上时期各喷 1 次多效唑，浓度根据品种和树势而定，一般 15% 多效唑喷施浓度在100 ～200 倍之间。

4． 4 严格花果管理、合理负载

严格疏花疏果可大幅提高商品果率。疏花在花蕾期进行，重点疏除结果枝背上的花蕾和结果枝基部的花蕾。疏果在稳果后，果实可分出大小时进行，先疏去双果、小果和果形不正的果，尽可能保留结果枝中前部和枝条下部幼果。原则上长果枝保留 2 ～4 个果，中果枝保留 1 ～ 3 个果，短果枝不保留果或几枝留1 个果，果间距为10 ～20cm。“夏满蜜桃”第2 次生理落果轻，可在第 1 次疏果时一次性疏果定果;对第 2 次生理落果较重的品种，应分 2 次疏果，第一次疏果应适当多保留，待第 2 次落果结束后再疏果定果。树冠上部结果枝适当多留果，达到以果压树的目的，下部结果枝少留果。全株负载量可根据树势强弱和肥水高低等管理水平高低调整。树势强的树多留果，树势弱少留果。

4． 5 预防为主，科学病虫害防治

桃主要病虫害有褐腐病、炭疽病、细菌穿孔病、褐斑穿孔病、流胶病、梨小食心虫、桃蛀螟、桃叶婵、蚜虫等，我地以褐腐病、细菌穿孔病、梨小食心虫危害较重。栽后第 1 年和第 2 年在桃主干形培养过程中尤其要加大对梨小食心虫的防治。冬季修剪后至花芽萌动前，3 ～ 5 波美度石硫合剂喷布枝干和地面。褐腐病既危害桃花、幼果，又在果实成熟时造成果实大量腐烂落果，成熟期多雨年份如不注意预防，水蜜桃烂果率达 80%，是南方桃栽培主要病害，选用 50% 异菌脲可湿粉剂 1000 倍、50% 腐霉利可湿粉剂 1000 倍、嘧霉胺 1000 倍、25% 咯菌腈悬浮剂1500 ～2000 倍等对菌核菌引起的病害有良好效果的农药进行防治。穿孔病普遍发生较重，主要为害叶片，导致秋季提前落叶，选用 8% 宁南霉素水剂2000 ～ 3000 倍、33． 5% 喹啉铜悬浮剂 1000 ～ 1500倍、33% 春雷． 喹啉铜悬浮剂 1000 ～ 1500 倍液等农药防治。由于采果后许多果农不重视果园的秋季管理，桃叶婵在个别年份发生较重，危害后，树势衰弱，早落叶。其它病害选用 80% 大生 M －45 500 ～600倍、43%戊唑醇悬浮剂 2000 ～2500 倍等三唑类药物预防和治疗。虫害用 70% 吡虫啉 3000 ～5000 倍或25%噻虫嗪 1000 ～ 1500 倍、2． 5% 高效氯氟氰菊酯750 ～1000 等农药防治。

4． 6 适时采收

可从桃硬熟期开始分批采摘上市销售。