高山葡萄种植(芷江紫秋葡萄的主要性状及栽培技术要点)

芷江紫秋葡萄的主要性状及栽培技术要点

蒋家稳

紫秋葡萄最早于20世纪80年代被发现，发现人群为湖南省芷江侗族自治县农业技术部门协同当地群众。紫秋葡萄是由本地刺葡萄自然变异形成的，是由紫秋葡萄合作开发协会、芷江侗族自治县农业局及湖南省农业大学多次提纯择优并释放推广形成的一种优良葡萄品种。[吉山花瑶自媒体网络首发]紫秋葡萄的特点以适应范围广、抗逆性强、穗型紧凑、易培管、耐储存及早结丰产等为主。湖南农业大学于2004年对果实进行了检测分析，发现果实中不仅含有丰富的维生素、糖分、单宁、酸及花青素等，而且含有诸多不饱和脂肪酸，其更加适用于深加工 。

2 紫秋葡萄的主要性状

2.1 植物学特征

紫秋葡萄的叶脉、叶柄和新梢上密生先端弯曲或者直立的刺状物，三年生以上枝蔓皮刺随老皮脱落。嫩梢呈黄绿色，一年生成熟的枝条呈浅褐色，表皮刺密集且长，节间长7.0～17.0 cm。新叶前期呈浅紫色，逐渐向绿色转变，叶片呈心脏形，边缘呈波浪形，叶片相对较厚且大，叶面有光泽，呈网状皱，叶背叶面绒毛稀，叶面蜡质层厚，叶背主、侧脉突起。花芽为圆形，副芽稍尖，多为两性花，少为单性花，圆锥花序。

2.2 果实经济性状

果穗圆锥形，穗质量、穗长、穗宽分别为 426 g、22.50 cm和 15.20 cm，存在副穗；果粒密集饱满，果粒呈椭圆形，中等大，纵径、横径、平均粒质量分别是2.05 cm、1.85 cm和4.5 g。果皮为紫黑色，果粉厚，果皮厚而韧，果肉与果皮易分离，易剥食；果肉透明，多汁多肉，味道微甜，有香气，可溶性固形物为14.5%，含糖量11.6%，酸量0.34%，果肉与种子不易分离。

2.3 生长结果习性

该品种生长良好，成枝率和萌芽率超过98%，新梢年生长量7.0～8.0 cm；结实性强，除延长枝外，老化枝蔓的芽基本上都能成为母枝，果穗一般着生在结果枝的第三、第四节，结果枝下部芽通过冬季修剪成为第2年的结果母枝。每个果枝多结2个穗果，副梢结实力较弱。果实成熟期一致。

2.4 物候期

2月下旬至3月初开始产生伤流，最重阶段为3月中旬，往往于3月中旬出现鳞片松动；4月初至4月下旬开始发芽和始花，5月上旬开花，时间持续 5～7 d；花期后约20 d开始出现生理落果；发展至6月中旬，新梢逐渐成熟；7月下旬，果实颜色发生改变，8月初期出现果粉，9月中旬至10月初果实全部成熟。紫秋葡萄整个发育时间约为130 d，果实在树上停留时间约为30 d，12月下旬落叶。全年生长期180 d。

2.5 适应性和抗逆性

紫秋葡萄生长势较强，而且具有较强的耐旱性，适用范围广，极易管理。我国长江流域每年降水量超过1 000 mm，海拔低于800.0 m，全年气温平均超过16 ℃，该类环境均可以种植紫秋葡萄。

3 紫秋葡萄栽培技术要点

3.1 建园

选择地势开阔平坦、土层深厚、排灌水良好的平地或坡度小于 25°的坡地建园。平地实行分厢整理，厢距4.0 m，厢中开挖定植沟，沟宽1.0 m、深0.5 m；坡地用机械深翻，按 4.0 m×4.0 m 开挖定植穴，穴宽 1.0 m、深 0.3～0.5 m。按沟长1.0 m或每穴填埋土杂肥、腐熟的有机肥100 kg加1 kg磷肥，然后填土，高出地面0.2 m左右，形成龟背形。

3.2 架式选择

选择棚架，按4.0 m×4.0 m安装水泥桩柱，桩柱规格8.0 cm×8.0 cm×230 mm，桩柱填满深度30.0 cm 。

3.3 苗木移植

选择直径 0.8 cm 以上、整形带内有 6～8 个饱满芽的扦插苗，于当年落叶后至翌年伤流前进行移栽。每667 m 2 栽苗40株，株行距4.0 m×4.0 m。苗木根系分层理直，每层覆表土7.0～10.0 cm，埋土至根颈部，向上轻轻提苗几次，使土壤与根系紧密结合，然后浇足定根水，绑缚引直。

3.4 幼龄树管理措施

3.4.1 整形。采用两主蔓侧枝等距离整形方式，即栽后第1年春季萌芽后，在整形带内选留1个健壮新梢作为主干向上生长，当主干长势变缓时进行重剪，剪口芽应抹去夏梢，促冬芽萌发继续生长，当长至1.8 m时进行摘心。主干摘心后及时抹除副梢，待20 d左右冬芽萌发后保留2个新梢延长生长，培养为主蔓。第2年，每条主蔓按照原始方向平均0.5 m培养一个侧蔓，侧蔓、主蔓延长枝距与邻株根据株行距平分为1/2，交叉部分剪断，侧蔓上形成结果母蔓。侧蔓及主蔓生长相对缓慢，在其回缩至约1.0 cm时剪断。

3.4.2 修剪。夏季对结果枝进行留强去弱，保留果穗上方两三片叶进行摘心，将副梢抹除。在花前疏穗过程中，根据要求强枝留2穗、中枝留1穗。冬季根据结果枝基部芽饱满程度，留一两个芽进行短剪。

3.4.3 施肥。根据少量多次、勤施薄施的原则进行施肥，从根系外部开始，由浅到深。栽种后，全年共计施肥5次，追肥在4—9月进行，每隔30～40 d施一次，以速效复合肥为主，结合浇水或下雨施在根系的外围，株施45%复合肥0.3～1.0 kg；冬肥在落叶后施加，每667 m 2 施枯饼肥200～300 kg。第2年全年施肥4次，即第1次在萌芽期，以速效氮肥为主，株施46.6%尿素0.5～1.0 kg；第2次在谢花后，株施45%复合肥1.5～2.0 kg；第3次在浆果着色期，株施 45%复合肥 2.0～3.0 kg；第 4次在采果后，以有机肥为主，株施枯饼肥5.0 kg和45%复合肥1.0 kg。

3.4.4 中耕。清除园内恶性杂草，禁用化学除草剂；生长季结合追肥进行浅耕，将树盘杂草进行刈割，并覆盖保墒。

3.5 成龄树管理措施

3.5.1 追施萌芽肥。于3月上旬追施萌芽肥，株施尿素1.0 kg。

3.5.2 抹芽定梢。萌芽后抹去同一芽眼上的双芽、多头芽，瘦弱芽；1 m 2 保留健壮新梢12～15个，开花前后在花序上方保留两三片叶进行摘心，并及时抹除副梢。

3.5.3 自然生草栽培。让园内自然生草，当草长至30.0 cm时进行刈割覆盖。

3.5.4 施膨果肥。谢花后7 d追施，株施45%复合肥2.0～3.0 kg，浅沟施入。

3.5.5 施着色肥。着色前，株施45%复合肥（氮磷钾比例为1.0∶1.0∶1.2）2.0～3.0 kg，浅沟施入。

3.5.6 施基肥。落叶后，结合全园深翻，株施枯饼肥5.0～7.0 kg和45%复合肥2.0 kg。

3.5.7 冬季修剪。除延长枝外，所有结果母枝均保留一两个芽进行短剪。

3.6 病虫害防治

坚持“预防为主，综合防治”的原则，根据病虫害发生规律和预测预报做好防治工作。

3.6.1 抓好冬季清园。冬季落叶后，清扫落叶、剥除枝干老皮，连同剪下的枝蔓清除出园集中烧毁；全园进行深翻时，每667 m 2 撒施80.0～100.0 kg石灰，调节土壤pH值；全园喷施一次5°Bé石硫合剂，铲除越冬病菌。

3.6.2 加强果园管理，增强树势。开沟排水，降低园内湿度；疏除过密枝叶，加强通风透光，及时抹除副梢；发病初期及时剪除发病枝叶，并清除出园，减少发病中心；增施有机肥、磷钾肥，补充钙质和其他中微量元素，避免偏施氮肥，提高植株抗病能力。

3.6.3 适时药剂防治。展叶后至花前重点防治灰霉病和叶蝉，药剂可选用40%嘧霉胺、80%多菌灵、50%腐霉利、20%啶虫脒和70%吡虫啉等；花期至采收期重点防治霜霉病、白腐病、炭疽病和叶甲、金龟子等，药剂可选用70% 丙森锌、80% 代森锰锌、20% 氰霜唑、25% 嘧菌酯、30% 吡唑醚菌脂、22.5% 啶氧菌酯、23.4% 双炔酰菌胺、80% 烯酰吗啉、30 %霜脲氰、80% 乙磷铝、25% 甲霜灵、40%氟硅唑、43%戊唑醇和4.5%氯氟氰菊酯等。每7～10d喷施一次，注意轮换交替使用药剂，在发病高峰期要做到混合使用治疗剂和保护剂，避免植株产生抗药性，以保证防效 。