江苏仪征：紫菜开花

仪征本地紫菜苔不仅是仪征人爱吃的特色蔬菜，也是引以为豪的地方特产，更是承载了仪征一方水土浓浓的人情，备受仪征人的青睐。每年农历十月底，本地紫菜苔开始陆续走上仪征人的餐桌，成为千家万户当季的当家菜，农历春节期间，更是成了时俏货。

一、仪征紫菜的种植情况

仪征紫菜苔叶尖、苔细、皮紫红色，清香味美，营养价值高，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，维生素C含量较高。仪征特殊的气候条件和土壤条件让本地紫菜长出来颜色比较紫，且口感较好，据种植户介绍，如果异地种植，就守不住仪征紫菜苔的本真，不但菜苔颜色变淡，而且菜味苦，所以仪征紫菜苔一直是仪征地区特色蔬菜品种。

仪征种植紫菜苔有千年种植历史，种植面积为江苏地区乃至长江下游地区最大，常年种植面积达2000亩，有地方品种及传统种植经验，是仪征特色蔬菜品种。仪征紫菜苔主要种植在长江边十二圩、新城、真州等乡镇，近几年全市各个乡镇都有种植，主要销售在仪征本地市场，部分销售在苏南及上海等城市。仪征紫菜苔种植以露天种植为主，少量大棚种植。露天种植本地品种为主、设施种植有武汉红杂60、紫陵11等。

江苏仪征：紫菜开花

二、紫菜的种植成本和收益

1、种植收入

紫菜苔的价格和其它蔬菜一样，视市场行情变化较大，一般12月下旬刚上市的时候和春节期间，价格较高，在10-12元/公斤，有时甚至会突破15元/公斤，后期价格随上市量的变化，有时跌破3元/公斤。以下收入计算，以正常年份，平均价格测算如下：

2、种植成本

紫菜一般在9月初选择肥活苗床育亩、苗龄1个月左右移栽定植，育苗期间和移栽成活后都需要结合浇水或排水、追施肥料、预防病虫害、防止冻害等田间管理，当年12月下旬开始采收紫菜苔，视气候、抽苔情况和市场行情，决定采收频次和采收期，一般每3～5天采收一次，采收至第二年3月。

根据测算，紫菜种植成本如下：

（1）人工成本

在紫菜的种植、田间管理和紫菜苔的采收过程中，人工成本在总成本中占了比较大的比重。每亩总用工大约40工时，按80元/工.日计算，人工成本约3200元/亩。

（2）物质与服务费用

紫菜种植对土壤的肥力要求较高，首先需要比较肥沃的苗床育苗，移栽后需追施苗肥，定期追施液肥，菜苔形成期间需要充足肥料促进菜苔发育，延长采收期，入冬后又要控制肥水，避免生长过旺遭受冻害。

根据估算：每亩田需要农家肥费和化肥费约500元、农药50元、机械作业费100元、销售费用800元、其它（种子费等）200元。

（3）土地成本

因紫菜怕旱又怕涝，不能积水，又需保持土壤温润，所以对土地还是有所要求，参照我市流转地租金成本，土地成本约800元。

以上种植成本合计5650元。

3、种植收益

根据以上测算，紫菜苔的种植收入约为9200元，种植成本约为5650元，种植收益约为3550元。

江苏仪征：紫菜开花

三、种植收益的对比

根据我局近年农本调查数据显示，仪征2016年、2017年的小麦净利润分别为-197.93元/亩、-51.01元/亩，现金收益分别为81.07元/亩、244.49元/亩，通过对比，不难发现种植紫菜的收益远远高于种植小麦。

我市部分水稻品种如果在每年5月上旬能够育苗的情况下，10月上旬可以收割完成。而紫菜于每年9月上旬在育苗床育苗，10月上、中旬定植，12月下旬可以上市，3月初结束。如果适当调节，水稻与紫菜的种植时间尚能衔接。

四、建议

在近几年的农本调查中，我们发现小麦的种植收益一直较低，如考虑家庭用工都是亏损，这严重伤害了农户种植积极性，所以我市弃种小麦的现象较为普遍，耕地闲置现象突出。

而另一方面，由于仪征市汽车工业园建设，大量蔬菜地被征用，造成蔬菜等经济作物用地紧张。此外，即使在正常管理的情况下，同一地块上同一品种蔬菜或近缘蔬菜连作以后，也会出现生育状况变差、病虫害严重、产量降低、品质变劣等现象，被称之为连作障碍。而目前，设施蔬菜生产基本上采取产业化、专一化、规模化，这更加剧了蔬菜连作障碍现象的发生，轻者造成减产减收，重者导致绝收，严重制约了我市设施蔬菜生产的可持续发展。

为了解决这些问题，合理利用土地资源，搞好我市“菜篮子”工程建设，我市相关部门结合农业结构调整，积极推广多种蔬菜种植模式，其中的紫菜苔-小青菜-水稻高效栽培模式，水旱轮作，既不影响粮食生产，又能减轻蔬菜连作影响，又能提高经济效益，同时促进地方特色蔬菜发展。针对这种模式，我们建议如下：

1、完善供销产业链。紫菜的价格波动较大，气温高的情况下，紫菜苔生长较快，上市量会骤增，仅仪征市场消化不了，价格自然会一落千丈，所以需要有一个完善的供销产业链，优化存储条件，畅通销售渠道，根据市场供求的变化，有序推向外地市场，既能满足本地市民的需求，又让仪征的特色蔬菜能“有身价”的走出去。

2、推广规模适度，加强技术指导。小面积的紫菜种植操作技术虽然简便，易于操作，但如果大面积的推广时，还应总结适合本地种植的整套技术，形成规范化的流程，以规范产业良性发展。在有条件的区域和田地推广水稻和紫菜套种模式，做到有计划推广，规模适度。