千禧番茄种植技术(樱桃番茄浙樱粉 1 号与千禧早晚搭配种植，延长番茄供应期)

樱桃番茄浙樱粉 1 号与千禧早晚搭配种植，延长番茄供应期

王旭强

基金项目：浙江省农业新品种选育重大科技专项（2016C02051）

慈溪市坎墩街道是浙江省最大的樱桃番茄生产基地，主要采用早春保护地栽培模式，种植面积超过 50 hm 2 。坎墩街道地处杭州湾南岸浅海沉积平原，为微盐碱砂性土壤，质地疏松、肥力中等，生产的樱桃番茄风味品质优良，产品主要供应本地及周边区域市场。主栽品种为千禧〔农友种苗（中国）有限公司〕（图 1），已有 15 a（年）以上的种植历史，4 月采收口味最佳；5 月，随着气温升高果实成熟速度加快，果实较硬，风味变差，同时存在果形不稳定等缺陷；6 月，经销商收购价常常低于 2元 · kg -1 。因此，慈溪市坎墩街道亟须引进樱桃番茄新品种搭配种植，进而延长优质樱桃番茄的供应期。

图 1　千禧

2017 年秋季，引进试种浙江省农业科学院蔬菜研究所育成的浙樱粉 1 号（图 2），2018 年春季采收上市，与原主栽品种千禧相比表现出优异的商品性和风味品质，弥补了千禧后期风味变差和果形不稳定的缺陷，受到经销商及消费者的青睐。为此，2018 年 6 月 1 日召开现场推介会，同年秋季采用农户（共计 68 户）购买种子、政府补助 50% 种子款的方式进行推广。2019 年早春连续 40 多天阴雨低温寡照，番茄灰霉病暴发，许多早春茬番茄减产减收甚至绝收，而浙樱粉 1 号表现出优异的抗逆抗病性，让试种浙樱粉 1 号的农户普遍获得了高收益，采收开始价格为 32 元 · kg -1 ，采收结束为 8 元 ·kg -1 ，创下每 667 m 2 产值 4 万～5 万元的历史纪录，其中有 4 户种植户收入高达 25 万元。2019 年下半年浙樱粉 1 号种子预订量大增，栽培面积将与原主栽品种千禧平分秋色。

图 1　浙樱粉 1 号

经过 2018 年和 2019 年两年的试种，总结出一套适合慈溪及其周边地区千禧与浙樱粉 1 号早晚搭配种植延长优质樱桃番茄供应期的栽培模式，现将关键栽培技术总结如下。

1　品种搭配

生产上以千禧、浙樱粉 1 号早晚搭配种植为好，可以在不同气温段发挥品种各自的高产优质特性，延长优质樱桃番茄供应期，满足消费者需求。经试种，同期播种浙樱粉 1 号比千禧提早 15 d（天）开花。搭配种植时，千禧 10 月 10～15 日播种，翌年 3～4 月为果实盛产期，这时果实微甜、软糯，品质较优；浙樱粉 1 号应推迟到 10 月下旬至 11 月上旬播种（吴敏 等，2019），翌年 5～6 月为果实盛产期，产量高，品质最好，微甜、软沙。

2　播种育苗

千禧、浙樱粉 1 号的育苗方法相同，均在塑料大棚内进行，播在以泥炭为基质的苗床上；按 3 m 2播种量 1 g 将种子均匀撒播在苗床上，然后覆盖厚度 0.5 cm 的泥炭。播种后保温、保湿、遮阳，60%幼苗出土时除去遮阳物，齐苗后降低棚内温湿度，以防幼苗徒长。播种 21 d（天）后，将泥炭苗床中育成的小苗假植到已准备好的保温大棚育苗畦上，株行距 10 cm 见方。通过假植伤根、控肥、控水、控温等蹲苗措施，使樱桃番茄幼苗从旺盛的营养生长迅速转化为生殖生长，培育大型花序并促进提早开花。假植蹲苗是抑制樱桃番茄苗期（也包括定植后一段时期）旺长、促进果实圆整、提高产量的关键技术。许多农户为减少用工，直接用穴盘育苗移栽，或将穴盘苗简单控水抑徒长后移栽，则幼苗表现为茎秆粗壮、叶片肥厚、生长旺盛、花蕾较少、开花推迟、畸形果增加，减产明显。

樱桃番茄是生命力顽强的作物，生产上也可采用侧枝扦插的方法繁育幼苗，但扦插苗产量比实生苗减少 1/3 左右。

3　苗期管理

育苗期间根据气候条件进行管理，冬季做好防寒保暖，出苗后保持棚温 20～30 ℃，前高后低，棚温过高时适当通风降温，防止幼苗徒长；同时要防止棚温在 10 ℃以下，以免出现冻害。一次性浇透水，一般不需要防病、施肥。千禧、浙樱粉 1 号的壮苗标准相同：日历苗龄 60 d（天）左右，株高约 20 cm，茎粗约 0.3 cm，初现蕾，4～6 片叶、厚薄适中、呈绿色，白根多而短，耐低温能力强。

4　定植

千禧 12 月 10～15 日定植，浙樱粉 1 号 12 月20日至翌年1月1日定植。两品种若在11月播种，迟播 1 d（天）日历苗龄则需相应增加 7 d（天）。

定植前，覆盖好大棚膜，平整土地后做畦，畦高 20 cm，“825”标准钢管大棚做畦 5 行，两边分别留裙膜畦 0.7 m。种植畦宽 1 m，先在畦面上铺设滴灌管，然后覆盖白色地膜。浙樱粉 1 号植株生长量较大，必须重施基肥，定植前 15 d（天）每 667 m 2 施入腐熟菜饼（或兔粪、羊粪）200 kg、挪威产三元复合肥（N-P-K 为 15-15-15，下同）75 kg、硫酸钾 10 kg。千禧可减少三元复合肥施用量，每 667 m 2 施 50 kg，其他肥料施用量相同。将经过假植蹲苗后的秧苗带泥球定植，密闭定植孔，浇透定根水，搭小拱棚闷棚 3 d（天）促成活。定植应在晴天进行，单行种植，由于浙樱粉 1 号植株高大，生长旺盛，植株密闭易诱发灰霉病，必须降低种植密度，以利通风透光，故定植株距 25 cm、每 667 m 2 种植 1 700 株左右；千禧株型略小，定植株距 20 cm、每 667 m 2 种植 2 080 株左右。

5　田间管理

5.1　光温管理　定植后要注意保温，白天棚温保持在 20～28 ℃，夜间 12 ℃以上；开花结果前植株较耐低温，坐果后植株耐低温能力减弱，在高湿低温条件下极易感染灰霉病，应围上裙膜，覆盖内棚膜，内棚膜日揭夜盖。在寒冷的冬季尽量不要搭架绑蔓，以便于最冷时再加盖一层小拱棚膜（单畦覆盖或双畦覆盖），并让植株贴地膜接受地暖安全越冬，前 2 穗果匍匐地膜生长，防止冻害，还能降低植株高度（王旭强 等，2018）。遇到极端低温天气，可以采用点蜡烛等措施补充棚内热量，防止辐射散热降温，点燃燃烧物能起到补充 CO 2 、增加棚温、补充光源、降低湿度等作用。在保温的同时要尽量保证充足的光照时间和光照强度，定时通风以降低棚内湿度。

千禧到 5 月底已采收完毕，而浙樱粉 1 号进入 6 月高温季节，鲜绿的萼片尖会出现焦枯现象，影响外观品质，晴天、温度高于 33 ℃时应在10：00～15：00 覆盖遮阳网降温。

5.2　整枝绑蔓　寒冬过后及时搭架绑蔓，选用 2 m长的粗壮竹竿搭“人”字架，拉上固定绳，以防倒伏。采用双干整枝，第 1 穗花以下留 1 个侧枝培养成双干，抹除其余侧枝，双干分别向畦两边“人”字竹架引蔓。双干整枝可减少用种量，降低种子成本，确保果实大小适中。不提倡单干整枝，主要是用种成本较高，植株生长旺盛，果实偏大。樱桃番茄侧枝生长旺盛，要及时整枝，浙樱粉 1 号出现 7 穗花时留 2 片叶摘心，千禧现 5 穗花时摘心，摘除基部老叶，促进果实转色。

5.3　肥水管理　选用优质有机肥、重施品牌复合肥、转色后控水都是提高樱桃番茄产量、品质（含糖量）的关键技术，也是防止番茄筋腐病、脐腐病、裂果等生理性病害发生的有效方法。冬春季棚内不会缺水，除定根水外一般不用浇水。第 3 穗果坐果时每 667 m 2 追施 1 次挪威产水溶性高钾复合肥（N-P-K-MgO 为 9-9-34-3+TE）5 kg+ 挪 威 产三元复合肥 15 kg，采用滴灌的方式肥水同灌。为增加樱桃番茄果实风味，此次追肥后不再浇水，保持土壤干燥状态。

5.4　保花保果　千禧在冬季、早春低温条件下花粉发育不良或不产生花粉，无法自然坐果，生产中必须使用坐果灵喷花保果。一般使用常州市武进漕桥植物激素厂生产的坐果灵 10 mL 兑水 10 kg，当第 1 穗上有 3～4 朵花时开始喷花，第 1、2 穗用小喷枪喷花，尽量避开嫩叶，以免产生药害；为了提高喷花效率，3 穗以上可用小喷雾机对花喷洒，这时植株高大，激素对叶片的药害相对较轻。进入生长后期，虽然气温升高应降低激素的使用浓度，但此时植株营养不足，上部花器官对激素的敏感度降低，故实际生产中会增加激素浓度以确保坐果，10mL 坐果灵兑水 8 kg。

浙樱粉 1 号虽然具有单性结实特性（阮美颖等，2016），但在前期低温条件下自然结果率低，果实不易膨大，影响产量，实际生产中也要使用坐果灵喷花保果，具体操作同千禧。

5.5　病虫害防治　慈溪地区樱桃番茄生产，冬季播种、春季收获，虫害较轻，苗期用 10% 吡虫啉（一遍净）可湿性粉剂 1 000 倍液防治 1 次蚜虫即可。樱桃番茄主要病害是灰霉病，前期灰霉病发生与天气、生育期有关，坐果后植株抗病能力减弱，低温阴雨天气是灰霉病暴发的主要原因，防病的关键是做好保温降湿措施；后期由于植株高大、花量较多，特别是激素喷施不当，花瓣粘连在萼片上加之不良天气是导致灰霉病严重发生的主要原因，此时不仅叶片发病，果实上也出现晕圈状病斑，影响商品性，浙樱粉 1 号相对千禧果实发病较轻。整个生育期防治灰霉病 3～4 次，最关键的防治期为清明前后（第 3 穗果坐果时），其他防治时间根据天气情况而定；当阴雨天气来临前选择晴天喷药预防，一般以水剂或小剂量农药喷雾防治，避免在果实表面留下药渍，影响商品性；防治药剂可选用 42.4% 唑醚 · 氟酰胺（健达）悬浮剂2 500～3 000 倍液，或 25% 嘧菌脂（阿米西达）悬浮剂 1 000～1 500 倍液。

6　采收

千禧果实硬度好，采收期弹性大，可就近销售，也可以长途贩销。浙樱粉 1 号成熟期比较集中，一般在 40 d（天）左右完成采收季，必须每隔1～2 d（天）及时采收 1 次，其果实较软，货架期短，适宜就近销售，不适合长途运输，需要长途贩销的应采九成熟果实先进行预冷处理，降低细胞活跃度，防止裂果、软化，延长货架期。