一、种植季节和育苗

1.种植季节

黄瓜为喜温植物。生长适温15℃~32℃，白天温度要求20℃~32℃，夜间15°C~18℃。不耐低温，10℃以下，植株生长缓慢；5℃以下就会发生冻害。长江中下游地区，黄瓜可作春、夏、秋三茬露地和冬、春二茬保护地栽培，基本上实现周年供应。露地栽培，春季一般在3月上中旬播种，该茬黄瓜所处的自然条件好，可选用长势旺、结果能力强、瓜条大、丰产型的品种栽培；夏茬播期5月下旬至6月中旬，正值炎热多雨的夏季，产量多受气候影响，可选抗病、耐热品种栽培；秋茬播期7月下旬至8月上旬，苗期遇高温，瓜苗长势弱，产量也较低，应选用抗逆性强，抗病毒，具有短期性的品种生产。保护地栽培，一般春茬播期2月上旬至中旬，冬茬播期9月下旬至10月上旬育苗。在大棚或温室内生产黄瓜，光照、温度和传粉均受限制，必须选择耐寒、耐弱光照、单性结实力强的早熟品种栽培。

2.育苗

黄瓜根系再生能力较差，断根后不易重新发根。夏、秋、冬茬黄瓜，一般采取直播方式。播前2~3天催芽，先将种子倒入55℃热水中烫种10~15分钟，捞出后在凉水中浸泡4~6小时，置于30C左右温度下催芽24小时。发芽后，按一定的株、行距点播，每穴点3~5粒种子，3~4片真叶时定苗。春茬播种时土温低，一般采用育苗移栽。播前给苗床或营养钵浇透水，待水渗人后在床面上撒--层薄细土，随后播种、盖土，并扣紧棚膜，密闭保温。幼苗出土后，要适当通风，白天温度保持在24℃~28℃，夜温不低于12℃~13℃。苗期为了稳定土温，一般少浇水，采取覆细土保墒措施。定植前一周，加大通风量，进行低温锻炼，使苗床温度接近大棚或露地气温。育苗每667m2用种量200g左右，直播约需300g左右。

二、选地和施基肥

黄瓜是浅根性作物，虽然主根可达1m多深，但根系主要集中分布在地表30cm以内的土层，具有好气和好湿特点。因此宜选择透气、保水、保肥，pH值中性或微酸的沙质壤土栽培。黄瓜有多种土传病害，生产上忌连作，要求3~4年轮作1次。

栽培土壤必须符合无公害生产的要求。因栽培季节和生育期的不同，各茬黄瓜对肥料的需求总量也不一样。生产上结合耕翻土地，基肥每667m2施腐熟有机肥3000~6000kg，饼肥50~ 100kg，草木灰40~ 100kg。黄瓜不耐渍，长江流域多采取高畦栽培。一般畦宽1~1.3m，或者垄面宽50~ 80cm，沟宽50cm，深25~30cm，并挖好田间排灌渠道。

三、定植

春露地栽培，要求断霜后，当地下10cm处温度达15℃以上，旬平均气温超过18℃，苗龄为5~6片叶时，择晴天单株定植，每畦栽2行，株距25~28cm，每667m2栽3200~ 3500株，随后灌定根水。移苗时不宜深栽，以土坨略高于畦面为宜。夏、秋黄瓜当苗龄达3~4片叶或播后30~35 天即可定苗。黄瓜品种的种植密度，依据生育期长短和结瓜习性而定，生育期长的或侧蔓结瓜的品种宜小。

四、大田管理

缓苗或定苗后要及时进行中耕，可降湿，提高土温，促进根部生长。春季雨量大时，做好排水工作，防止畦面和沟内积水；夏季土壤水分蒸发量大，幼苗蒸腾量也较大，不能过分蹲苗，应视苗情及时补充水分，这期间中耕2~3次，采收根瓜时终止中耕。当苗高达20~25cm时，应及时支架引蔓，支架长度2.2~2.5m，搭成“人”字形，以细绳绑蔓，以防倒伏，每隔40cm绑1道细绳。为了避免断蔓，引蔓宜在午后进行。

伸蔓后，距苗7~8cm处插1根竹竿，搭成“人”字形，引蔓上架，每3~4节绑1次蔓。主蔓结瓜品种，绑蔓时注意除去侧蔓和卷须，对主蔓根瓜上中部侧蔓留1瓜2叶摘心；侧蔓结果品种在4~5片真叶时摘心，留两侧蔓结瓜。当主蔓延至架顶后，需要摘心，以促进下部节位发生子蔓，再生雌花，提高坐果率。子蔓出现雌花后，留2~3片叶，再次摘心，以利子蔓结瓜。对于以子蔓结瓜为主的品种，则当主蔓有4~5片真叶时摘心，以促进子蔓早结瓜，并除去病叶和老叶，改善通风透光条件。

黄瓜根系浅，吸肥能力较弱，追肥上采取“少量多次”和“有机无机”交替施用的原则。一般定植缓苗或定苗后进行第1次追肥，开沟条施或环施，每667m2追施人粪尿200~500kg；3根瓜采收后，每667m？施硫酸铵15~20kg及少量的过磷酸钙。其后，每采收1~2次果实，都要酌情补施肥料，盛果期还要增加1%尿素和0.3%~0.5%的磷酸二氢钾进行叶面追肥2~3次，延长采收期。挂果期要保持畦面湿润，晴天无雨时，每隔1~2天浇1次小水或者在施肥后浇水，夏季浇水须在傍晚进行。雌花坐果后8~10天采收嫩果，及时采收有利于余下雌花结果，还能保证果实风味清香，品质脆嫩。

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