随着山区退耕还林政策的实施，花椒这一大经济作物也成为农民发家致富的选择项目之一了。

规模在不断的扩大，生产花椒的成本在逐步的增加，椒农的利润空间在压缩，在这种矛盾下，薿虑声不断叠加，椒农的忧患意识在加强，到底花椒还有没有发展空间，这就值得深思了。

花椒，我国种植范围大，品种多。

花椒树适应性强，平原，丘陵，高山，均可种植。比较有名的地域有陕西，四川，甘肃等省。

陕西韩城的大红袍，富平的齐椒，凤县的凤椒，四川的九叶青椒，甘肃武都的大红袍油椒都很驰名。

用途广。

花椒作为调味的主料之一，需求量大。花椒皮除了家庭饭店调料食用之外，还有药用价值。椒籽能提取油料和做为养殖的饲料，椒叶食用和制作椒叶茶，可以说全身都是宝。

由于花椒的用途广，需求量大，种植花椒相比较粮食作物的效益还是不错的，这就出现了有些地方一哄而上的现象，种植规模越来越大，产量正在逐步攀升。

花椒树有优生区和适生区之分。优生区花椒无论从色度，香度，麻度等方面卓越超群，椒农获得的效益还是不错的。在这种效益的刺激下，适生区的人也大量种植花椒树，导致产量大幅提升，次一点的花椒冲击市场，竞争变的激烈，拉低了优质花椒的价格。

花椒种植风险已经在路上

产量提高，价格平稳有降

以我所处渭北富平一带为例，近三年来，花椒干椒农户四十元左右的价格一直徘徊不前。

2017年，农户出售给椒贩的价格一斤鲜干椒在四十元左右。椒农大部分卖给了收椒的小贩，因为他们上门收购，售卖方便价格还算合理，一斤鲜干椒四十元左右，有花椒的农民收入还算不错。

从此花椒种植发展就开上了快车道。优生区在种，适生区也跟风种了起来，花椒树苗一度达到一颗四元左右，嫁接的无刺花椒苗高达三十元一颗。

花椒树定植后三年就开始结果，大量新栽种的幼树产量在逐年提高，也不断的冲击着花椒市场。

2018年，早春花椒受到了倒春寒的袭击，大部分椒区受到了不同程度的灾害，有些椒农甚至绝收。本应一路高歌的花椒价格应该更上一层楼，可到了花椒成熟时间，一斤鲜干椒的价格也就是维持在四十元左右，基本持平上年价格。

2819年，陕西渭北早春发生长时间的干旱，椒树难以发芽生长，椒农拉水自救，生产成本大幅提高，花椒产量也不同程度受到影响。有花椒的农户，期望花椒能卖个好价格，可愿望总是让人失望，一斤鲜干椒竞卖不了四十元，还稍微下降一两元，售卖三十七八元的居多。

更让椒农受不了的，没及时卖掉的鲜椒，到年前无人问津，我邻家找熟人托关系竞然才卖的三十元一斤。

2020年，今年青椒已经上市，从目前售卖的价格，也是不尽人意。

成本增加

由于花椒采摘手工作业，需要大量的老动力，人工成本逐年增加。采摘鲜椒从一元提升至二点五元，粗放管理的椒树竞出现无人采摘现象，椒农的收益受到了进一步的压缩。

随着新栽幼树产量的增加，花椒供大于求逐渐显现出来，再加上人工成本连年增加，种植花椒的效益自己不是以前那么好了。

种植花椒的前景堪忧

希望想大规模发展种植花椒的朋友三思，投资需谨慎，市场有丰险

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