香菇种植技术及市场前景(栽培香菇“轻量化”，菇农当起“甩手掌柜”，省去9成功耗)

这会正是香菇产出的高峰期，在十堰市郧西县，这里的乡亲正忙着搞采收。听那里的乡亲介绍，今年他们实现了“轻量化”栽培香菇，省心省时还省工，究竟是怎么个“轻量化”呢？

马安镇上川村的村民毕道云给出了答案：“没有风干机，烤炉都没有。”

没有风干机和烤炉，这香菇又是怎么生产出来的？“都是由香菇生产公司制成成品菌棒子， 送到我们这里，我们只管种，香菇也有公司收回。”

毕大姐栽培了1万棒香菇，以前栽培这些香菇需要经过：木料准备、添加物料准备、打粉、装袋、蒸汽杀菌、烘干、点菌、生产采收等8道工序，而现在只用生产采收即可。前面的工序全部交由当地的一家香菇生产企业制作完成，农户们直接当起了“甩手掌柜”，而且每棒香菇有保底价收购。据说一棒要卖到8块钱，公司会给农户最低保护价4块钱。

只管洒水、采收，而且还能带动更多的贫困户加入。毕大姐说，种植香菇与以前相比，至少省去了9成的功耗。据了解，这家与农户合作的公司来自香菇种植大市随州市，经过多年的探索，目前这种“龙头企业+合作社+基地+贫困户”的发展模式，成为十堰市郧西县香菇生产的主流模式。

十堰市郧西县马鞍镇 香菇制棒厂 负责人 李鑫建：“以前农户自己制棒规模小，技术不成熟，出菌率非常低，30%-40%左右。而公司出去的菌棒可以保持在98%以上成活率，有技术、有场地、有人工、还有技术服务，这样他的收益有保障。”

用标准化、专业化生产管理，提高了2倍的出菇率，而且在工厂里制作菌棒也从原来的65天缩减到了45天，不仅是时间缩短了，而且袋料更加环保。

十堰市郧西县马鞍镇 香菇制棒厂 负责人 李鑫建：我们用菌草生产的棒子是8:2的比例，公司推广这种以草代木的生产模式，以前用栎木需要10年才能生长起来，现在用菌草一年可以生长几回。这样生产出来的香菇色泽、形状更好看，产量会更高一些。

“以草代木”是郧西县香菇生产的主要方式，草指的是“巨菌草”，是我国科研人员经过20多年培育出的，多年生禾本科直立丛生型植物，这种长相酷似甘蔗的“巨菌草”，可栽培香菇、灵芝等49种食用菌、药用菌。

十堰市郧西县马鞍镇 香菇制棒厂香菇生产 何克华：我们现在的采购价位是从2块-5块钱每斤，这边生产的香菇在同等质量上来讲的话属于中等偏上的，因为我们广东的客户、深圳的客户是做出口的，他要硬度好、干度好，现在我们已经接了有四条货柜的一个订单。

目前，郧西县依托马安镇的香菇基地，打造了“福地·菇乡”扶贫生产车间，总投资6.6亿元，主要建设香菇制棒基地7000平方米、养菌棚13000平方米、鲜菇分级生产线8条、生态香菇生产基地500亩。

郧西县农业农村局农艺师 刘启洪：全县计划投资10亿元，发展1亿棒，年产香菇实现产值10个亿，可以解决5000户的贫困户种植香菇，户均可以纯增收1万5千元。