露天辣椒种植方法(辣椒露地栽培技术)

辣椒是高产蔬菜，为保证丰产，露地栽培应选择中晚熟、抗病性强的品种，可采取直播和育苗移栽两种方式。由于育苗移栽能早定植、省种子，并能提高土地利用率，所以较多采用。

露地栽培一般多于冬、春季播种育苗，晚霜过后定植，晚夏拉秧，在夏季温度不很高的地区亦可直至深秋拉秧。

一、育苗

种子处理：将种子在阳光下晒2～3天，然后用50～ 55℃的温水浸种10～15min，之后在30℃水中浸种6～8h，并于25～30℃催芽约4～5d，每天用温水淘洗1次，种子大部分露白时即可播种。

播种：播前床土灌透水，待水渗下后撒播。播后均匀覆±0.5～1.0cm，播种量为50 ～100g/m2。

苗床管理：苗床的温度管理是培育壮苗的关键。种子发芽时应维持较高的温度，以保证出苗整齐，日温30℃左右，夜温18～20℃。幼苗出齐、子叶展平后，适当降温，日温22～25℃，夜温16～18℃，以防幼苗徒长。

分苗于幼苗3～4片叶时进行，双株分苗，株行距均为10～12cm。分苗后7d内维持较高温25～30℃，促进根系恢复生长。待幼苗新叶长出后，通风降温至22～25℃，防止幼苗徒长。定植前7天进行幼苗锻炼（15～20℃）。定植时的壮苗标准是：株高20cm左右，具10～12片（甜椒8片）真叶，节间短。叶色深绿，叶片厚，根系发达，须根多，花蕾明显可见。

二、定植

定植前土地要深耕，并施入优质有机肥5000kg／667m2以上、过磷酸钙50kg。辣椒栽培采用大小行垄栽，每垄栽两行，行距为50～60cm，穴距25～30cm。辣椒多采用双株一穴定植，以利于抵御风害，提高早期产量。定植应于晚霜过后，10cm土温稳定在15℃时进行。苗龄80—90天。

三、田间管理

辣椒具有喜温、喜水、喜肥，并且高温易得病，水淹易死秧、肥多易烧根的特点。定植缓苗后轻追肥1次。蕾期及开花期适当增加施肥量，但氮肥不宜过多，以免营养生长过旺而落花。盛果期需大量追肥，每采收批，即追肥1次。

辣椒忌涝，水分管理上掌握“少浇、勤浇”的原则，保持土壤湿润，雨季时则要注意田间排水。

为了防止板结、倒伏，促进根系发育，需中耕、培土2—3次。

四、采收

辣椒因食用目的不同，果实采收的标准不同，鲜食的一般采收青果，也可采收红熟果实。而作为干椒调味用的，必须在红熟时采收。