山捻种植(新会人的童年回忆六月六，红个笃……山稔成熟了)

“六月六，稔子红个笃；七月半，稔子乌一半；八月中秋，稔子乌溜溜，九月重阳，稔子甜过蜂蜜，十月朝，稔子做柴烧。"

近日，

位于双水镇锦绣万亩花海的山稔成熟了！

你知道什么是山稔吗？

山稔，是60-80年代这一辈的回忆之一，现在的90后已很少有人认识这一山货。

越是山里的植物，别名越多，山稔还有桃金娘、山菍、多莲、豆稔干、稔果、金丝桃、多奶、山多奶、苏园子、石榴子、白碾子、岗稔、水刀莲、乌肚子、当梨子、哆哞仔等叫法。它所结出来的果子很有价值，一般边开花边结果，稔果成熟时紫黑色，夏日花开，灿若红霞。

山稔株形紧凑，四季常青。花先白后红，红白相映，有点像桃花。花期可达2个多月，十分艳丽。已有部分城市将其列入园林植物观赏花卉。

山稔，除了可看、可吃

还可以用来……

山稔还是集观赏、食用和药用等诸方面益处于一身的宝贝，其中，为人熟知的做法是酿酒。

山稔果属于优质果酒资源，可溶性固形物含量高，酸甜适度，果香浓郁，成品色泽好。果子可直接发酵酿制，也可用米酒鲜浸和干浸。

教你泡山稔酒

三蒸、三晒

把稔子洗干净，再把稔子蒸熟。

然后放在太阳底下晒，晒到稔子果子稍干时，再将稔子蒸一下，然后继续晒。

最后再蒸一次，再晒干。

加“料”

把晒干的稔子放入坛子或玻璃罐中，辅以枸杞、桂圆、红枣等药材，最后倒入米酒。一般1斤稔子泡3—4斤酒。

可放一两颗冰糖，有助于酒的口感更润滑。

密封

在酒瓶边缘做好密封措施，放置阴凉乾燥处静置保存。

山稔酒一般泡半年即可饮，最少需要3个月。时间越久，酒味越香醇。

你是否也怀念

小时候挎著小篮子摘山稔的快乐时光？

这里有一个地方让你重温儿时的童趣！

位于双水镇万亩水库旁的生态山稔种植基地，占地23亩，采用生态种植（不使用农药化肥除草剂等，只施用农家肥有机肥）。

盛花时节，宛如身处一片桃花地

现已开始迎接大批的游客前往亲自采摘，让大人们重温儿时的乐趣。边摘边吃，让你心满意足，满载而归。

让我们来一场与山稔的约会吧！