植物种植

日本草莓种植(草莓全日式技术方案与基地产销经验分享)

来源：习南公子|更新时间：2024-03-19|点击次数：

种好果，卖好价，这是我们共同的期许，也是永恒的话题。越来越多的优秀种植户意识到了品质种植的重要性。
为此，众好果发起“果然有你——中国好果园发现之旅”活动，在全国范围内寻觅优质好果园，传递种出好果的经验，探讨种植标准，引导种出好果子，卖出好价钱，充分发挥媒体功能，为职业种植者赋能！
关注众好果新媒体推出的好果园系列Vlog短片——“果然有你——中国好果园发现之旅”，本期跟小美一起来走进青岛佳垦，探寻草莓高收益的秘密！

近两年，日本天价水果频频登上热搜引发议论，1200元的方形西瓜、80元一粒的葡萄、6元一颗的草莓等等，可谓是贵出天际。反观我国水果现状，滞销现象却常有发生，都说“一入农门深似海”，玩转农业并没有想象中的那么容易。探究日本水果保持“高贵身份”的缘由成了许多人关注的重点，东渡日本学习先进农业种植技术，也成为了当今农业考察中极其热门的选项。

本期“果然有你——中国好果园发现之旅”到访的是青岛佳垦农业服务有限公司的草莓生产基地。

据了解，2018/2019年度，佳垦草莓3.5亩卖出58万元高收益！别人卖难，而他却能卖出高价，差距如此之大，相信你我的求知欲都不受控制地飙升。

下面就跟我一起到佳垦草莓基地，寻找答案吧！（配合视频内容观看更佳）

一、筹备3年，建立高标准种植方案

青岛佳垦农业服务有限公司的成立，并不是一时头脑发热的结果。追本溯源，还不得不谈起青岛华垦进出口有限公司。青岛华垦进出口有限公司与青岛佳垦农业服务有限公司，均隶属于青岛华垦农业服务集团公司下设子公司。

青岛华垦进出口有限公司是以进出口业务为龙头，以商业贸易为纽带，以农药销售业为主体，多元化发展，集进口、平台物流、仓储、销售为一体的一站式服务公司。

消费升级，倒逼种植端必须把改善农产品品质放在重要位置。农资单品优势已然弱化，传统单纯卖产品的经营形式越来越不被农户买账，青岛华垦决心调整战略，从单纯的卖产品、批发产品、推广产品的思路转化成为农民解决痛点问题，全程服务。而这一想法的敲定到落地成形，至少花去了3年时间。

记者到访青岛华垦进出口有限公司（图左：青岛华垦进出口有限公司总经理杨世超；图中：记者褚美洁；图右：记

期间，青岛华垦痛心割去支撑公司近一半业务的产品经销权，寻觅更多种类的产品，完善产品线。从最初的农药版块，加设了生物刺激素类产品，然后是有机质、菌肥等土壤改良类产品，再至矿质营养类产品，这样就形成了管理作物生长发育的4大方案包。

然而，4大方案包也只是基础框架，对于满足种植端各种需求来说还不够。作物的一生受多重因素影响，方案包与作物的契合程度必须要经过实际操作多次试验后方能下定论。

于是，青岛华垦就从几种作物开始着手，形成全程管理方案模板，再根据作物的实际情况做出调整，至今形成了包括小麦、玉米、花生、大豆、葱、姜、蒜、西瓜、甜瓜、茄子、辣椒、草莓、葡萄、苹果等30多种作物的全程高标准种植方案，并已在市场上推广应用。

二、强强联合，佳垦横空出世

佳垦公司的成立除了与大环境下华垦战略变动有关外，还与时机有关。“机会永远都是留给准备好的人”，在一家日本公司有意将成熟草莓的技术引入中国，寻求国内企业合作时，青岛华垦受到了强烈推荐，这家日本公司便是日龙永濑株式会社。

2012年10月，日龙永濑株式会社武谷社长一行与青岛华垦进出口有限公司正式开启草莓项目洽谈，随后，华垦公司派代表奔赴日本考察草莓种植情况，在育苗设施、全程方案、精致栽培、配套农机具等方面进行了全面的了解后，于2013年3月，青岛华垦与日龙永濑株式会社子公司日本佳特株式会社联合成立青岛佳垦农业服务有限公司，正式引进佳特式草莓项目，由日本佳特株式会社提供技术支持。

青岛佳垦公司算得上是“中日混血”，既有华垦积淀多年的产品优势、区域优势、执行力优势，也有日本佳特成熟的草莓技术优势，拥有草莓生产最专业的专家团队，如40多年只干一件事的岩男吉昭，一直从事大棚作物生产技术指导，每年240天以上在田间指导农户；30多年来一直指导大棚草莓、西红柿，茄子，黄瓜等作物的种植的岛田诚一，为日本培养了大批优秀农技人才。

所以，佳垦先天的基因背景，决定了它在草莓这条道路上会“发育”得格外优秀。

三、反复验证，终将日本草莓核心技术本土化

开篇有提到，近几年去国外进行农业考察不在少数，但是我们究竟能学到什么？又能应用到多少到实际操作中呢？“差之毫厘谬以千里”，如何规避每个过程中的0.1，这是佳垦这些年一直在钻研的方向。

比如在药效试验上，佳垦严格设置5个浓度梯度，找出在草莓上最合适的用药方案。辗转5年，佳垦始终打磨着自己的种植技术。

“国内一般能学到日本技术的6成就已经非常不容易，而我们可以很自信地说已经学到了8成，而另外2成则主要是来源于品种的适应性问题，这也是接下来佳垦的工作重点之一。”佳垦总经理杨世超告诉笔者。

图左为基地负责人梁朋

“挖掘先进的种植技术”一直是我们发现之旅的核心部分，这次也不例外。结合杨总和佳垦草莓基地负责人梁朋的介绍，以及笔者的理解，现将佳垦草莓核心种植技术概括为以下几个方面：

01.草莓夜冷技术

这项技术在日本已经很普遍，而在国内应用还比较少。主要做法是夜晚将苗放入夜冷库内低温处理，白天取出来受阳光照射，可提早进行花芽分化，使草莓在11月底以前达到比较高的产量。

基地负责人梁朋介绍，普通农户草莓通常是在12月才能采摘，而佳垦公司服务种植户的草莓上市要早于一般农户，大约在11月底之前上市。

2019年佳垦基地管理的好一些11月初就能采摘了，2020年有信心做到10月底采摘。（据后续反馈，佳垦服务草莓于2019年11月20日正式采摘）

“物以稀为贵”，人无我有带来的经济效益让许多从事该行业的人纷至沓来。梁朋给我算了一笔账，佳垦草莓10月底、11月初大量上市，元旦前的产量可以达到每亩3000斤，普通农户在元旦前的产量只有1500斤，而元旦前的价格是至少是15元/斤，元旦后大概不足8元/斤，总产量约是每亩7000斤，总得来说，佳垦超早熟技术比普通种植户每亩大概高出2万元的收益。

02.营杯育苗技术

佳垦草莓采用营养杯育苗技术能够保持草莓根系完整、不伤根，营养杯内的养分和水分可以得到充分利用，缓苗快，抗性强，成活率高，大大减少死棵数。

目前，很多草莓种植户育苗并不科学，不仅了耽误农事，还大大浪费财力和物力。佳垦草莓现已建成营养杯育苗工厂，计划在2020年培育500~1000亩草莓苗，供给给农户使用，“授之于鱼不如授之于渔”，随着育苗技术日臻完善，佳垦草莓会将此技术交予农民。

03.定植后管理技术

a.定植深度。

草莓定植讲究“深不埋心，浅不露根”。佳垦草莓种植的都不是很深，会露出茎基部。

b.吊喷。水从管道顶端向下喷向地面的草莓苗，喷头安装在大棚顶端，棚顶中间装有一个主水管，在水管下吊多个喷头。吊喷主要采用人工模拟细雾和阴雨天，创造最适宜的定植环境，在营造出的阴湿环境里，可以让缓苗期缩短1周。

不止定植阶段，在以后生长发育过程中补充水肥也发挥出重要作用。水肥溶液经过网式过滤器后，通过喷头旋转喷洒而出，喷向草莓苗的叶面和根部，喷洒均匀，且不留死角。

c.株行距，起垄。

作物栽培学中，叶面积指数是反映作物群体大小的较好的动态指标。在一定的范围内，作物的产量随叶面积指数的增大而提高。当叶面积增加到一定的限度后，田间郁闭，光照不足，光合效率减弱，产量反而下降。

佳垦草莓应用科学栽培理念，采用大垄式栽培，由传统垄与垄中心距离90厘米调整至1.1米，株距为20厘米，行距维持在25~30厘米，竭力做到每株草莓均能最大效率利用光能，从而进行有效光合作用，实现大量干物质积累。

据梁朋反映，普通种植户一般每亩栽11000株草莓苗，产量达到6000~7000斤，而在日本只需要种4000株，便能有足够的花芽分化量，拥有同样的光合作用面积。佳垦草莓努力在该项技术上寻求突破，种苗上从每亩种植10000株下调至6000~7000株，这样草莓生长更加健壮，每株结果量约1斤，最终同样可以实现每亩7000斤的总产量。

再结合小垄转化为大垄种植模式，保证农户采摘时间大大提前，即从元旦之前大量上市转化为11月底之前大量上市。可以说，在总产不变的情况下，大大减少了草莓用苗投入，种植密度下调，既节约了投入成本又能提早上市，获得更高收益！

再说起垄，打地要控制好土壤中水分含量，过湿土块儿会特别大，定植后漏水漏肥，不利于缓苗了；过干打得会过细，土壤容易板结，所以，前期准备工作非常重要。

d.滴灌管道。

缓苗快慢还与滴灌情况有关。很多农户起垄起得都是小垄，一般设置一根滴灌带，而佳垦则采用了两根滴灌带，在草莓给水量和给水时间上均比一根占据优势。

“一根滴灌带的给水量要少一些，草莓第一时间接触到水分的时间也要久一些，所以缓苗速度要慢一些”，梁朋解释道。

e. 全自动换气装置。

佳垦草莓温室大棚内采用二氧化碳加热，可以自动调节温度，满足草莓生长各阶段的最适温度，提高产量。

04.精准施肥，科学用药

新时期，人们对品质生活的追求乃至精致生活愈发凸显，农产品品质提升也备受关注。养分管理不仅在提高作物产量上有着重要的作用，而且还在保障生态安全、改善作物品质中也发挥着重要作用。

佳垦在用肥上做到精准施肥，根据整个园区的土壤，提前进行配方施肥，测定土壤中实际肥料含量，再制定相应的施肥方案，补充作物各节点需求。

无论是在草莓底肥中还是后期生长阶段，佳垦均非常重视有机质的应用。赖以充足的有机质的供应，草莓花托较一般种植户的要大，果实发育充分，果个大，果实有机质含量高，硬度大，干物质积累多，耐储性好，货架期长。

一般种植户肥水配比不甚合理，造成果实内有机质含量偏低，耐储性差，大约只能放置2~3天，之后便会腐坏。而佳垦草莓货架期却长至7天，7天后也只是失掉水分，并不会腐烂。从产地到超市，然后再摆至货架上卖出去至少需要5天的周转期，佳垦草莓突出的货架期也使得它可以做到常年供应超市。

在糖度方面，佳垦草莓表现也较为突出，可以达到13~14度，而普通农户的草莓则在8~10度。

在农药的应用上，除了基本的低毒、环保、无残留的要求外，佳垦还兼顾充分保护蜜蜂，从而提高授粉率，增加产量。

以上罗列的也只是几点而已，其实整套种植技术的实施需要一个的循序渐进的过程，需要反复磨合，反复验证，反复调整，完成本土化改良后方可大面积试用推广。

四、多渠道销售探索，种好更要卖好

佳垦草莓对销售渠道的摸索也是从零开始的，当然，期间也交过一些学费。从杨总的介绍中了解到，佳垦草莓也曾尝试自己直接将产品送到水果店销售，但因品类过于单一，价格与批发市场相比没有优势，水果店老板并不买账而作罢。

亲身经历后才能明白：市场并不是“我有好的农产品，而你有销路，就可以直接对接”这么简单，中间环节并不能忽略。为此，佳垦特意成立青岛短平快果蔬配送销售有限公司，负责农产品销售渠道的挖掘与探索。

消费者需要什么样的产品？哪些是供给超市的？哪些是供给高端人群、社区和生鲜配送的……分级筛选，充分了解市场需求后，按需供应。

佳垦草莓品牌形象策划

现在，佳垦已经摸索出符合自身发展需求的特色销售模式，如社群、商超以及水果连锁店，品牌形象策划创意也在不断升级，逐渐建立了一批稳定的销售渠道。

“我们这两年吸引了许多回头客，他们总说要是我们不种，他们就吃不到这么好吃的草莓了，佳垦草莓坚持做且坚持做好品质的动力，其实很大一部分来源于背后粉丝的鼓励与支持”，杨总告诉笔者。

五、布局产业链，谋长远发展

青岛华垦从传统的农资经销平台，涉足草莓种植领域乃至整个产业链，促使其发生改变的原因也令人深思。

农资经销商转型服务商已经见多不怪，新形势下提出新要求，农资服务竞争愈演愈烈，服务形式也越来越多元，有的以技术见长，有的以设施见长，有的以产品套餐见长，……。虽然，有时候种植端和农资经销商之间会站在对立面，但从更深层次思考，两者却是紧密相连的利益共同体。

农资服务商通过自己优势帮助种植端种出高产优质的农产品，种植端凭借优质农产品卖出好价格，从中获得收益，来年农业投入品使用积极性得到提升，进而农资服务商从中获到报酬。

但是，正如前文谈到，农产品流通不仅是种植端和收购端两两对接这么简单，农产品销售问题已经成为制约种植端和农资服务商等环节至关重要的因素，寻找稳定的销路现已被纳入农资服务商服务的关键突破口。

从我自身接触到的案例分析，种植端对种植技术和农产品销售两个环节具有非常强烈的需要。对于在多年农资竞争中存活下来的新型服务商而言，种植管理技术已修炼成“基本盘”，但无论技术再怎么过硬，只要涉及买卖关系，即使打着服务的口号帮助农民增产增收，他们或多或少都有些抵触心理，也只会达到事倍功半的效果。没有什么比农产品不愁卖、卖得好更容易让农民卸下心理防线，真心接纳的了。

“我们要求怎么做，其实种植户一般不会照单执行，但收购商说什么他们就比较容易相信”，杨世超谈及下一步规划时还说，“我们计划与收购端合作，从他们的角度出发分析消费者的需求，然后传递给种植端，告诉他们应该按照什么标准来种，而这种标准的实现就离不开佳垦服务公司的加持”。

这样做既解决了收购端难以找到大量、稳定、合乎标准的货源，又为种植端种出符合收购标准的农产品指明了方向。

从3.5亩扩大到如今的35亩，这10倍的转变，佳垦用了3~5年的时间验证，接下来将继续升级，育苗也将作为一个版块，下一步班师平度，做500亩，打造草莓种植业龙头企业。

“您预估种500亩需要多长时间完成”，我问杨总。

“也就是一瞬间的事吧，销路通了，直接放大就可以了”。

“龙头企业呢”，我继续问。

“踏踏实实把一个项目做透，单草莓一个品类做到1~2个亿完全没问题。我们整个团队从育苗到最后销售，以及基地品种展示、标准研发都在布局，采用公司+基地形式，成立佳垦产销合作社，只要能动员区域内1000亩地的农民，达到1万斤高水平，10元/斤的单价，就能实现1亿元的销售额，这个时间预估3年”，杨总信心十足。

不止草莓，华垦涉猎的多种作物上也正逐步布局。蛰伏5年，以作物为中心，辐射重点区域的新型服务模式已有雏形，接下来让我们拭目以待各龙头企业降生时刻。