人工栽培技术

1．选地与整地

（1）选地　栽培五味子对气候条件的要求为：年平均气温≥2℃，全年有效积温≥2000℃，冬季最低温度≥-35℃，平均无霜期≥110天，年平均降雨量≥500mm，平均相对湿度≥55%，日照时数≥1800h，平均日照率≥25%。在符合条件的地区，选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好、土壤呈微酸性或中性（pH值在5.5～6.5）的沙壤土地块。平地及较平缓坡地均可，坡地坡度在15°以下为宜；地势低洼易涝或冷空气积聚的地方不宜。

（2）育苗田整地　施入腐熟农家肥2000kg/667m2，深翻土地25～30cm，清除石块和杂物，然后做畦；畦以南北向为宜，畦面宽1.2m，高20cm，作业道宽0.6m。畦面搂平耙细，畦边拍实，畦头包好。

（3）移栽田整地　以秋季整地为宜。根据情况划分作业区。施入腐熟农家肥2000kg/667m2，深翻土地30～35cm，耙平耙细。根据栽植密度做出相应的栽植床。床间距0.5m。

2．播种育苗

（1）种子处理　五味子繁殖主要采用种子繁殖，其他繁殖方式不常使用。春季播种前种子需经层积处理方可用于播种。处理方法：将选出的成熟饱满果实放在温水中浸泡3～5天，搓去果肉，洗出种子，再于水中将瘪粒漂出，将种子放于通风干燥处，干燥后进行层积处理。

方法为：将种子与3倍体积的湿河沙混拌均匀，含水量40%～50%（手握成团，松手即开）。挖适当大小的坑槽，把拌好的种子装入纺织袋埋在坑中。上盖一层草，用土压严，略高出四周，形成一土包，利于排水。经常检查，以免发霉。一般层积处理80～120天，胚根露出，即可播种。也可用1%硫酸铜浸种24h，以打破休眠期。

（2）播种　分为春播和秋播。

①春播。以4月下旬至5月上旬播种为宜。一般采用条播，在畦面横向按行距15cm开沟，沟深5cm，每行播种80～90粒，用种量为5kg/667m2，播后覆土，厚度3cm，稍加镇压，喷水后覆盖稻草等覆盖物，以保持温度和湿度。

②秋播。9月上旬至上冻前进行秋播，翌春出苗。秋播的种子不需层积处理，即直接播种。方法同春播。

（3）苗期管理　春播的种子，播后25～30天出苗，当出苗率达50%～70%时，将覆盖物撤除，搭建简易遮阴棚，旱时浇水，及时松土除草。当小苗长出3～4片真叶时间苗，株距3～5cm，留成拐子苗，撤除遮阴棚。为保壮苗，追肥两次，撤棚时，施二铵10kg/667m2；株高9～12cm时追第二次肥，施用过磷酸钙15～20kg/667m2。

于10月中旬，植株落叶后起挖小苗。100株1捆，按不同等级打包，准备移栽或假植。五味子苗木等级划分标准见表5。

3．移栽

春、秋两季均可移栽。春季在芽苞萌动之前移栽，秋季在落叶后移栽。夏季也可带土移栽。移栽时选用1～2级苗，株行距根据不同架式确定。

（1）花架　类似豆角架。架条高2m以上，架间距1m，定植株行距0.5m×0.6m。挖定植穴深30cm将苗放入，将根展开埋土、提苗、踩实、浇水后封土。用苗量2000株/667m2。

（2）篱架　篱架是最常采用的架式。架材采用预制的水泥柱（高2.5m，长0.1m，宽0.08m），间距7m，埋入地下0.5m，定植株距0.5m。行距可采用1m、1.2m或1.5m，用苗量分别为1300株/667m2、1100株/667m2和800株/667m2。

（3）平架　类似棚架，架材同立架。柱距7m，行距3m，株距0.5m，用苗440株/667m2。

（4）天然支架　利用天然或栽植的山里红、山樱桃、秦椒、桑树等灌木为架材。灌木株行距3m×3m，每株树下栽两株五味子，株距0.7m，用苗150株/667m2。

4．田间管理

（1）中耕除草　五味子生长期间及时中耕除草。一般在5月下旬至8月下旬进行，每年进行7～8次。育苗田，见草即拔，防止草荒对幼苗生长带来的不利影响。

（2）肥水管理　五味子喜肥喜水，生长期需要足够的水分和营养。若在生长期间肥、水不足，则表现枝条细弱，雌花少，易落果，越冬芽小等。因此，栽培五味子应施足基肥，并适时追肥。施肥以腐熟的农家肥为主，辅以适量化肥。

对进入结果期的五味子，每年于5月中旬追施农家肥500kg/667m2和尿素20kg/667m2；6月中、下旬追施过磷酸钙40kg/667m2和硫酸钾50kg/667m2；9月中、下旬追施农家肥2000kg/667m2。

五味子在开花前、落花后及果实膨大期需要充足的水分供给，此时，若土壤干旱应及时灌水；夏季雨水过多时注意排水，以免造成烂根。

（3）搭架　移栽后的五味子应搭架辅助其攀援生长。搭架方法（以篱架为例）：沿移栽床方向，床面中心偏东（南北向床）10～15cm，每7m立一根水泥柱，地下埋50cm，要求水泥柱排列整齐，横竖成行。用10～12号铁线在水泥柱顶部及中部各拉一道，绷直。然后在每个植株旁立一根2.5m高的竹竿，并固定在铁线上。

（4）修剪

①平头。当年播种的五味子可长至20cm左右，但只在基部有2～4个饱满芽，移栽后可萌发成主蔓。而上部芽瘪小，萌发晚，长势弱，一般不能形成主蔓。因此，移栽后要进行平头，将上部茎剪掉，只留基部4～5个芽，约5cm，以集中养分，促进基部芽尽早萌发，形成主蔓。

②留蔓。平头后，基部芽4月末5月初萌发展叶。当新梢长到50cm左右时，选留两个健壮新梢作主蔓。选留原则是：一要长势旺，二要节位低，其余新梢全部抹除。

③摘心。五味子移栽后，若肥水充足，管理得当，当年可长至2m以上。当主蔓长至2m左右时应及时进行摘心，以控制树势，促进主蔓加粗和花芽分化，确保移栽后第二年开花结实。

④除蘖。五味子地下茎发达，2年生以上植株的地下茎在地表5cm以下土层中横向生长，每个节上的芽均能萌发出许多地上芽，呈丛生状。地上芽春季萌发较主茎早5天以上，长势较快，可吸收大量的养分和水分，影响主蔓生长，因此，要及时剪掉，避免养分消耗，确保主蔓和果枝生长。

⑤夏剪。五味子雌雄同株异花，主蔓下部及下部侧枝雄花多，雌花极少；而主蔓中上部及中上部侧枝雌花多，雄花少；在侧枝上靠近主蔓的一端雄花多，雌花少。因此，在修剪时离地面30cm处以下部位不留侧枝，全部剪掉，以减少养分消耗，促进中上部果枝生长，还可以改善通风条件，减少病害发生。

2～3年生五味子主蔓上选留果枝不能过密，果枝适宜间距为10cm左右，将过密枝条剪除，使果枝在主蔓上交错排列。

五味子二年生枝条结果，因此要不断培养新的结果枝，剪除衰老的结果枝。方法为：当结果枝上新梢长至15cm左右时，在靠近主茎的位置选留一条长势旺、无病虫害的新梢作下一年的结果枝，其余的均留5～6片叶摘心，以促进选留结果枝的生长。

选留结果枝长至40～45cm时摘心，促其花芽分化。对长势过旺枝条，特别是上部枝条及主蔓顶部，应适时进行摘心，使营养集中，并避免相互缠绕。当果枝间互相缠绕时，要人工疏开，避免因缠绕而影响花芽分化和人工管理。

每年7月下旬，对不利于生长的内膛枝、重叠枝、病虫枝、衰老枝进行剪除，同时对过密的新生枝进行疏枝或短剪，以便提高产量和商品质量。

⑥冬剪。在落叶后至树液流动前进行。冬剪时主要剪除枯枝、弱枝、病枝及根部萌发的地上茎，同时疏除过密的结果枝。对需要更新的结果枝在靠近其选留下一年结果枝前2cm处剪掉。对选留的下一年结果枝剪留30cm，保证有足够的花芽，利于下年开花结果。