双孢菇种植视频(菌菜轮作增产增收，每亩多挣两万五)

“大家快看我们大棚的彩色西红柿颜色多好看，另一个大棚的西瓜也要熟了……”11月26日，在短视频平台，莒县范亮食用菌专业合作社的张夫秀正在展示自己种植的瓜果。现实中，张夫秀并非专业的果蔬种植户，她所展示的瓜果生长在自己种植羊肚菌的大棚里。

专门种食用菌的大棚，为什么种上了瓜果蔬菜？这就要从两年前张夫秀的上海之行说起。

2021年，张夫秀到上海考察学习。在参观双孢菇种植基地期间，她偶然听到一位负责人提到，他们基地正在进行双孢菇菌渣还田，菌粮轮作的尝试。而且，从结果上看，以菌渣为肥料的庄稼长势十分喜人。这也给张夫秀带来了灵感：双孢菇可以与其他作物轮作，自己这十来亩羊肚菌收获后是不是也能种点东西，并在轮作期间将羊肚菌的重茬处理一并进行？

种过羊肚菌的人都知道，在同一地块中，连年不间断种植羊肚菌，若不进行特殊处理，其自毒作用会引起羊肚菌降质减产。因此，很多种植户会隔年播种。虽然当前羊肚菌重茬种植技术已经实现，但大多数地块在不种羊肚菌的4月到10月仍处于闲置状态。“之前有些人也尝试种一些果蔬，因为没有经验收成不好，加上夏季果蔬价格低，扣除人工成本反而亏钱，后来逐渐就没人再种了。”张夫秀解释道。

从上海回来之后，张夫秀便着手研究起食用菌循环农业的问题。2022年的4月，又一批羊肚菌收获后，有过两年果蔬种植经验的张夫秀，结合果蔬生长以及羊肚菌重茬处理需求，施入草木灰、发酵好的羊粪、松茸菌菌渣等生物有机肥，充分翻土。地块处理好后，她在十余个棚中分别种下了彩色西红柿、网纹哈密瓜、贝贝南瓜等喜热作物，并观察对比各作物生长情况。7月份采摘后，紧接着又种上了菠菜和香菜，力争让大棚资源利用达到最大化。

最初，张夫秀的想法很简单：合作社若只在羊肚菌种植期间雇佣农户的话，用工期容易面临招工难的问题，若想让农户常年在这里工作，就需要羊肚菌收获后地里继续种植作物，让农户有活干，才能维持着用工的收支平衡。

无心插柳柳成荫。张夫秀发现，实行菌菜轮作，不仅处理后的土地适合果蔬生长，在轮作期间，因为精细化照料，也让羊肚菌大棚里的虫害和杂菌减少，羊肚菌的成活率明显提高。

经过2022年一年的试种对比，今年轮作期间张夫秀选择了好管理、市场价格高的网纹哈密瓜统一种植。她算了一笔账：网纹哈密瓜和菠菜成熟出售后，除去人工成本，每亩地有1.5万元到2万元的纯收益；与此同时，因为成活率提高，羊肚菌的亩产增加了近两成，每亩收益又增加万元左右。

随着冬季的到来，合作社里农户们又为羊肚菌种植下地忙碌起来。这一次，张夫秀引进了羊肚菌机械化播种设备。以前，一亩地三四个人合作一天才能种完；现在使用播种机，两人合作一天可播种30余亩。

在菌菜三茬轮作试种成功后，张夫秀在自己的大棚里研究起菌类工厂化栽培技术，希望能从纵向空间上发展，进一步提高食用菌产量。“干农业的就是这样，只有不断尝试，在技术上创新，才能从有限的土地上挖掘出更多的效益。”她说。

大众报业·农村大众见习记者 安臻