我国地域辽阔，而且随着种植技术的提升，很多蔬菜一年四季都能吃上，但是秋季，正是很多作物适宜在秋季栽培，一般来说，很多作物都可以获得一个更高的产量，或者是更佳的品质！

一、香葱

香葱是比较喜欢冷凉气候的，现在市面上，很多香葱的品种都是可以进行周年栽培的，一年四季都可以进行播种，相对于其他蔬菜来说，香葱也是比较容易种植的一样蔬菜了，不管是农村小菜园，或者是阳台栽培，香葱都是很受欢迎的一样蔬菜。但是一般来说，春秋两季栽培产量会更高。

需要特别注意的是，香葱的发芽率一般比较低，如果是种植香葱的话，最好用当年的新种，储存时间较长的种子，会影响香葱的发芽率的。

推荐品种：改良台湾高雄青葱（小香葱籽）（不易折，分蘖耐寒性强，产量一般比同类香葱高30%左右）

二、萝卜

秋季，其气候也是十分适宜萝卜生长的，所以，秋冬萝卜，也是我国栽培比较普遍的一个类型，其品种类型也是非常丰富的，有白萝卜，青萝卜，也有红心的萝卜。一般来说，秋冬季节萝卜品质也更好。

推荐品种：新美大萝卜（根部膨大快，抽苔晚，不易老化，采收期长）

三、小青菜、白菜

小青菜、白菜，都是日常中非常常见的蔬菜了，一般一年四季都是有的，不过我们都知道，一般打霜之后，小青菜、白菜的口感更好，所以，秋季也是种植小青菜、小白菜的好时候，最好是在初霜之后收获，口感更甜，品质更佳。

在选中上，可选性就比较多了，可以根据自己的需求选择种植方向，有生长比较快的，也有口感好的，外形上相差也比较大，而且其衍生的品种类型也比较多，比如：黄心菜，黑心乌，紫菘特菜，青麻叶大白菜等等。

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