红茶棒冰制作方法

红茶棒冰制作方法

原料配方（成品4支） 红茶5克 淀粉4克 白糖30克 清水250毫升

制作方法

1.将红茶装入小纱布袋，投入盛有200毫升清水的锅中，煮沸后迅速断火。再加入30克白糖，搅匀后，加盖浸泡0.5小时，使茶汁全部浸出，取出纱布袋。

2.将4克淀粉放入锅内，加50毫升水，煮沸调成淀粉糊。趁热倒入红茶汁中，搅拌均匀后，注入棒冰模器中。凉后入冰箱内冰冻，即为成品。

产品特点 色泽淡咖啡色，入口清香甜美。

柠檬棒冰

原料配方（成品4支） 柠檬粉50克 白糖10克 淀粉3克 清水250毫升

制作方法

1.把柠檬粉、白糖、淀粉倒在清洁锅里，加250毫升水拌匀，置炉上边加温边搅拌，直至沸腾。

2.将柠檬糊注入棒冰模中，冷却后置冰箱冷冻室。

3.食用时，将已冻结的棒冰连模浸于热开水中3～5秒钟即可脱模。

产品特点 色泽微黄，甜酸适口。

枣泥棒冰

用料：红枣500克，白糖1400克，淀粉100克，桂花50克，清水7000ml。

制法：

1。将红枣洗净，用清水煮至熟软，去皮、核，制成枣泥。

2。把淀粉放入碗内，倒入少许凉开水拌均匀成湿淀粉。

3。将清水倒入锅内，用大火煮沸后，加入白糖、湿淀粉、枣泥拌匀，调好口味，撒入桂花，待冷却后，倒入棒冰模内，放入冰箱冷却2－3小时，即可食用。

功效：健脾胃，养气血，消暑热。