莳萝的功效与作用

莳萝的功效与作用

莳萝,别名茴香草、土茴香。伞形花科莳萝属1～2年生草本植物。原产于地中海沿岸及印度、埃及等地。我国唐代时沿丝绸之路传入,至今已有千余年的栽培历史,但一直未能大面积推广。我国华南地区有少量栽培,在国内也属稀有。下面，库百科养殖网为您介绍莳萝的功效与作用：

莳萝的功效与作用

莳萝可作调料。莳萝子、叶入肴调味,多用于腌渍食物、调拌凉菜和色拉,烹制水产品菜肴,可赋予食物特殊香气,调配口味,增进食欲。莳萝的主要呈味物质为香芹酮、d-柠檬烯、d-水芹烯等。许多国家用于香肠、火腿、腊肉、腊肠、咸肉、肉干、肉脯等的制作。

莳萝也可作药用,性辛、温,无毒。具健胃口、驱风、镇痛、催乳等作用。莳萝精油具有解除胃痛痉挛、提高抗干扰、改善睡眠状况和治疗肌肉麻痹的作用。

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