香菜（芫荽）的功效与作用

香菜（芫荽）的功效与作用

香菜为伞形科芫荽属1年或2年生草本植物，是人类历史上最早用于调味食品中的一种芳香蔬菜。原产于地中海沿岸及中亚,汉代由张骞出使西域时传入我国。现全国各地广为种植。下面，库百科养殖网为您介绍香菜（芫荽）的功效与作用：

香菜（芫荽）的功效与作用

香菜的食用部位主要是叶片和叶柄,具有鼠尾草和柠檬混合气味,芳香温和。主要呈味成分为芫荽油、癸醛等。芫荽茎叶一般作为调味芳香蔬菜或冷盘佐餐用,也可用于汤类菜肴,凉拌生食,又可炒食、腌渍。

香菜全株和种子均可入药。味辛,性温、平,气芳香。有理气健胃、发汗透疹、平利五脏、补筋脉之功能。全草可用于治疗感冒鼻塞、消化不良、胸闷气滞、噎膈胃痛、麻疹不透、饮食乏味。种子可用于治牙痛、胃寒痛和腹泻等。

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