绿茶滑虾的制作方法

绿茶滑虾的制作方法

主料：虾仁

辅料：绿茶黄瓜

制作方法：

1、先给虾仁加入白胡椒粉，料酒，盐去腥，再加入蛋清糊搅拌均匀。

2、黄瓜改刀切成块，葱切末，用清水洗净茶，洗好后把水倒掉。

3、用70度的热水把茶沏开，锅中做水下入料酒，倒入虾仁焯好备用。

4、锅中做油倒入黄瓜块，再浇熟虾仁。

5、留底油煸香葱花，倒入春茶水，加入盐，少量糖，水淀粉。

6、倒入虾仁，最后再加入春茶叶。这道清香爽口的春茶滑虾就完成了。

推荐理由：清香爽口，适合夏季食用的家庭小炒

关键点：

1、用70度的热水沏茶，这样茶的口感更香

2、最后撒上茶叶，使茶香更浓