黄瓜苦味是怎么回事,黄瓜苦味预防措施
黄瓜苦味是怎么回事
黄瓜发苦的遗传性受显性单基因Bi控制,苦味大小的程度受修饰基因Mo决定。bibi不苦!Mobi微苦!MoBi、Bibi和BiBi苦味浓,采种时有苦味的黄瓜不应留种。就目前现有的黄瓜品种资源来看,绝对没有苦味的黄瓜品种是不存在的。因此在种植上,应选择苦味稍轻的黄瓜品种种植。
黄瓜苦味预防措施
a.温度 当气温或地温低于13摄氏度时,细胞渗透性降低,养分和水分吸收受到抑制,黄瓜易出现苦味!另外当棚温高于30摄氏度,且持续时间长,致使叶子同化功能减弱,光合产物消耗过多或养分失调黄瓜也会出现苦味。因此,应尽量增加保护地设施的增温保温性能,调节好温度,避开苦味形成的温度界限。
b.水分 黄瓜的种植管理应视植株的成长状态和生态特征,及时供给其生育所需水分,以保持植株组织的膨压、植株体温的稳定及生化反应的顺利进行。浇水应做到少量多次,水温不可过低,应尽量采用膜下软管微灌技术,严防因植株体内水分的亏缺而间接影响酯酶的分解, 以防止黄瓜苦味素C的形成,并在干燥条件下进入果实。特别应堤防的是定植后蹲苗不应过度,否则根瓜易苦。
c.养分 在生产上要防止氮肥施用过量或磷、钾肥不足,特别是氮肥过量很容易造成植株疯长!随着植株的不断成长,应增加氮肥施用量,在开花结果期应平衡施肥,氮、磷、 钾比例为5:2:6,同时应配合根外追肥。①叶面喷施稀土微肥:苗期、始花期、幼瓜期各喷1次,可提高植株抗病能力,提高含糖量1-2个百分点。②叶面喷施尿素液:在盛花期和盛果期每公顷用尿素7.5kg加水拌匀后喷施, 不仅能增加黄瓜产量,还能改善黄瓜品质,尤其是甜脆度显著提高。③叶面喷施细胞分裂素:在黄瓜花期前后喷2-3次新型分裂抗生素通微1号, 能使黄瓜增产25%以上,提高座果率30%左右,提高含糖量1-2个百分点,而且还能改善黄瓜品质。
d.密度 定植过密,光照不良,光合作用减弱,干物质积累少,会导致黄瓜苦味加重。目前,保护地黄瓜的种植密度一般为5.55-6.30万株/hm2,这就必然存在前期苗小、苗稀浪费地,满架后又因植株繁茂相互遮阴,造成光照不足,遇阴雨天则大量化瓜,病害加重,产量未达到高峰就回落下来,难以实现丰产丰收。为此保护地黄瓜种植应采用早期密植,后期稀植的种植措施,即普通株距26-30cm,行距60cm,现按15cm株距定植,在同一垄上的第3、 6、9……株不上架,当长到12-14片真叶时掐尖,使其快速结瓜,主蔓瓜采收完后拔掉!第2、5、8……株上架,当植株长到1.2-1.4m高时掐尖,使其加速结瓜,当主蔓瓜采收完后也拔掉。这样种植,早期产量提高近1倍,而且余下的14、7株的株距将增大到45cm, 极大改善了通风透光条件,提高坐瓜率、产量和抗病能力,同时也减少苦味瓜的产生。
e.伤根 在分苗、铲耥、土壤过旱时易伤根,而使黄瓜苦味加重。生产上播种应用沙盘播种,起苗时尽量少伤根,分苗应用塑料养分钵或纸口袋,种植上应尽量采用垄作地膜覆盖种植,若不扣地膜,铲地时应前期稍深,后期稍浅,苗眼处稍浅,离苗远处稍深。
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