橘柑皮的作用与功效及食用方法

橘柑皮的作用与功效

橘柑皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。

橘柑皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰。 SioP`*,}

烧粥时，放入几片橘柑皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。

烧肉或烧排骨时，加入几片橘柑皮，味道既鲜美又不会感到油腻。

橘柑皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。

冲糖水时加入几片橘柑皮，清香又可开胃，可以治疗消化不良，食欲不振哦。泡水饮用新鲜的橘柑皮，洗净后可放进茶杯，和茶叶一起冲泡饮用，不但能清热止咳，还能润喉生津帮助消化。

用蜂蜜浸泡橘柑皮，就可制成眉眉最爱吃的又美容又解馋的蜜饯。

家里蒸鱼时加入一些橘柑皮，可除鱼腥味。

桔皮粉调味将桔皮烘干，至发脆，然后压成粉末装进玻璃瓶。做菜做汤时加进一点，可以增味添香。熬稀饭略洒一些，会透出一股橘柑香味。蒸馒头时，面粉里略加一些拌匀，蒸出来的馒头清香扑鼻。如果做包子，豆沙馅里拌进一些，更加美味可口。

橘柑皮的食用方法

橘皮茶：将橘皮洗净，切成细条，晒干后保存起来。饮用时用开水冲泡，味道清香可口，开胃通气。鲜橘皮亦可用开水冲泡饮用。

橘皮粥：煮粥时，可放橘皮数块，这样煮好的粥，芳香可口，增加食欲。

橘皮酱：将橘皮洗净切碎，按1:1加入白糖，放入锅内煮烂，再用筷子搅拌成煳状，如有条件再加入少量果胶或琼脂，冷却后即为橘皮酱。可以佐食面包、馒头等。

橘皮酒：将橘皮洗净，切成小块，浸入白酒中，4周后把橘皮捞出，再按15%～20%调入冰糖或白糖，就可以制成橘子酒。每天饮30～50毫升，有清肺化痰的功效。