金桔的药用价值：金桔的功效与作用及食用方法

金桔的药用价值

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终极护花任务：爱自己，就从实际出发，谨遵医嘱。对于疾病，不粗心大意、不推延、不放弃希望，勇敢面对，用爱来温暖寂静的世界，用心来呵护内心的花田。

药用价值

【中文名称】金柑，圆金柑，金橘，卢橘，山橘

【英文名称】Round Kunquat, Round Kumquat, Japanese Kumquat, Kumquat, Japan Kumquat, Chinese Orange

【药用部位】以果实、液汁、种子、叶、根入药。中药名: 果实: 金橘。液汁: 金橘露。种子: 金橘核、金橘子。叶: 金橘叶。根: 金橘根、寿星柑根。

【采收加工】果实: 分批采摘成熟果实。液汁: 成熟果实蒸馏出。种子: 秋季果实成熟时采摘，出去果皮、果瓤，留取种子晒干。叶: 春、夏、秋季采叶，出去叶柄，晒干。根: 夏、秋季采挖，洗净，鲜用或切片晒干。

【主要成份】果实: 果皮含松柏苷 (coniferin) ，丁香苷 (syringin) ，去氢二松柏醇-4-β-葡萄糖苷 (dehydrodiconiferyl alcohol-4-β-glucoside) ，柑属苷 (citrusin) A、B、C、D，6，8-二-C-葡萄糖基芹菜素 (6，8-di-C-glucosyl apigenin) 等。叶: 含维生素 (vitamin) C。根: 含挥发油。

【药理作用】果实: 降血压。

【性味功能】果实: 味辛、甘，性温。液汁: 味甘、辛、微苦，性温。种子: 味酸、辛，性平。叶: 味辛、苦，性微寒。根: 味酸、苦，性温。果实: 理气解郁，消食化痰，醒酒。液汁: 疏肝理气，化痰和中。种子: 化痰散结，理气止痛。叶: 疏肝解郁，理气散结。根: 行气止痛，化痰散结。

【主治用法】果实: 用于胸闷郁结，脘腹痞胀，食滞纳呆，咳嗽痰多，伤酒口渴。液汁: 用于气滞胃痛，食积呕吐，咳嗽痰多。种子: 用于喉痹，瘰疬结核，疝气，睾丸肿痛，乳房结块，乳腺炎。叶: 用于噎嗝，瘰疬，乳房结块，乳腺炎。根: 用于胃脘胀痛，疝气，产后腹痛，子宫下垂，瘰疬初起。果实: 内服: 煎汤，3-9克，鲜品15-30克；或捣汁饮；或泡茶；或嚼服。液汁: 内服: 炖温，20-60毫升。种子: 内服: 煎汤，6-9克。叶: 内服: 煎汤，3-9克。根: 内服: 煎汤，3-9克，鲜品15-30克。

果实:

1. 胸脘痞闷，甚或作痛: 鲜金橘每次15-30克(干者9-12克)。煎汤服。(泉州本草)

2. 吞酸或食欲不佳: 金橘，蜜渍。每于饭后食数个。(泉州本草)

种子:

睾丸垂大: 金橘子6克，碧朴草9克。炖白酒，日2次。(闽东本草)

根:

胃痛: 金橘根18克，猪肚一个。以汤、红酒各半吨服(小儿减半)。忌韭菜。(闽东本草)

药用分析

金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生素P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

金桔80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

1、将金桔依次用清水洗净；

2、接着用水果刀在金桔顶端划上两刀；

3、在锅中倒入适量的清水，加入冰糖；

4、开中火，煮至冰糖完全溶化；

5、加入全部洗净划好的金桔，煮至水开；

6、转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀；

7、煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明；

8、此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火；

9、倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液；

10、摊开放在大碗中，放入微波炉中低火微波至有韧性即可