青蒜苗的科学栽培技术_青蒜苗 栽培技术

青蒜苗的科学栽培技术_青蒜苗 栽培技术-库百科养殖网 青蒜苗的科学栽培技术_青蒜苗 栽培技术 青蒜苗是以新鲜嫩绿的蒜叶作为蔬菜供应市场。这类种植方式除炎夏外，其他时间可随时进行。青蒜苗风味鲜美，是价值较高的调味和调色蔬菜。

1.种植季节.在我国南方地区，青蒜苗种植可从8月下旬至翌年3月随时播种，陆续收获，直至5月份。北方冬天寒冷，露地种植8月中下旬至9月下旬瓣种，可收获至11月中下旬。在保护地内种植，可从10月上旬至翌年3月陆续播种，陆续收获至翌年5月份。从播种至收获蒜苗所需的成长时间，决定于温度条件。在日平均气温13-20摄氏度的条件下，从播种至收获需45-50天时间。如温度在7-13摄氏度之间，则需75-80天;在0-7摄氏度时，幼苗停止成长，但不受冻害。由于蒜苗成长所需的温度条件不高，所以种植中多用简易的保温性能不十分好的保护设施，如风障阳畦、小拱橱、塑料大棚，也可在日光温室的北墙根等空道上，或在家庭的窗台上等地种植。

2.品种选择.各种大蒜品种都可用来培育青蒜苗，各地均有自己适宜用于青蒜苗种植的品种。过去多用小瓣品种，如用狗牙蒜来种植育蒜苗。这类做法节约蒜种、成本低，但是蒜苗纤细、产量低、品质不好。鉴于这个缺点，目前各地多换用大瓣品种来种植青蒜苗。大瓣种进行青蒜苗种植时，用种量大，成本稍高，但产量很高，品质好，成长旺盛。国内有培育蒜苗的专用品种，如广西的全州肉蒜，该种蒜瓣味淡但肥大，长出的蒜苗粗壮高产。在早秋种植青蒜苗时，应选用休眠期短的芽出苗。在山东地区此时以紫皮蒜为宜。

3.播种.不论在露地还是保护地内，均做成1.5-1.7米宽的平畦。畦内施腐热的有机肥，每公顷45000kg，浅翻10厘米。蒜种处理同秋播种植。种瓣可带皮播种，也可用清水浸泡一夜剥去包皮再播种，去皮后出苗较快、较整齐。播种时，把蒜种瓣竖直密排在畦上。播完后上面盖土3厘米，浇透水后再撒土1-2厘米

4.培土.恰当培土可增加青蒜苗假茎的长度，提高产品质量。在蒜苗基本出齐，叶还未展开时，浇1次透水。水渗下后，上覆一层沙土或马粪、碎草，厚5厘米左右。如果蒜苗成长健壮，长出覆土后可再撒一层覆土，保证蒜苗假茎的长度在10-15厘米。

5.田间管理.青蒜由主要依依靠种瓣积累的养分成长，如果育苗畦内基肥充足，成长期可不必追肥。在保护地内，温度较低，水分蒸发较少，故在第1次培土前浇1次水后，一般无需再浇水。在露地种植时，从播种至收获要多次浇水。出苗前要轻浇勤浇，既可降低低温，保持土壤湿润，又可促使蒜苗发根，提早出苗。待蒜苗出齐后，可随时水冲施尿素，每公顷150kg。采收前15-20天，也可追施1次尿素。露地越冬的青蒜苗，冬前应浇越冬水.出苗后即喷1次0.1%的硕丰481(5g兑水45-60kg液)，促使成长，提高产量。

6.温度管理.在保护地内种植青蒜苗时，要进行恰当的温度管理。出苗前保持保护地内20-25摄氏度。出苗后成长期，白天保持20摄氏度以下，超过20摄氏度则通风降温，夜间不低于5摄氏度。收获前4-5天应降低温度，白天15摄氏度左右。蒜苗成长期温度过高，很易产生徒长倒伏，影响产品质量。而温度过低，又致成长迟缓，影响上市期。因此，在晚秋和初冬，外界温度较高时，应增加通风降温。在深冬寒冷季节，应堤防扣严塑料薄膜，加盖草苫保温。

7.收获.优质青蒜苗的标准是：假茎长而粗，棵间大小较整齐，叶子柔嫩而不徒长，无枯黄叶和干叶尖。采收时可连种瓣拔起，打捆、洗净上市。也可用刀在离地面1厘米左右处割收。收割时勿伤蒜瓣，待长出新叶后再追肥、浇水，促使植株成长，便于收第2刀。第3次收获时，连根拔起上市。